Las mejores sartenes wok
Las sartenes wok son una gran herremienta en la cocina. Estas sartenes basadas en la tradición de la cocina oriental están diseñadas para lograr una cocción óptima de los alimentos utilizando apenas aceite o grasa.
Cocinar de forma sana es más fácil con un wok. Gracias a su recubrimiento antiadherente de la mejor calidad, los alimentos no se pegan. Pero además la composición y estructura del wok, hace que el calor se distribuya por toda la superficie del wok con lo que conseguimos una cocción más rápida y en mejores condiciones que otro tipo de sartén.
Tabla comparativa de los mejores woks
Hemos elaborado una tabla comparativa con los mejores woks del mercado. Así podrás encontrar el mejor wok para tu cocina de la forma más fácil y rápida.
Sartenes Wok más vendidas
Tefal Daily Cook – Wok
Wok tradicional de acero de carbono
Tefal Aroma Wok
BRA Wok
Magefesa Wok 28 cm Dolomiti
GSW 860956 – Set de wok
Metaltex NATIVA – Sartén WOK
WMF Gourmet Plus Wok con Tapa
Wok de hierro fundido con mango
Wok Prior de BRA
- Material de fabricación: Aluminio fundido
- Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
- Antiadherente: de la máxima calidad tricapa Teflon Platinum Plus sin PFOA
- Fondo difusor: uniforme de máxima eficiencia (Save energy system)
- Asas y mangos: termorresistente desmontables incluidas
- Diámetro del wok: para placa de inducción: 152 mm
- Capacidad: 4.2 litros
Wok Tefal Expertise
- Material de fabricación: Aluminio fundido
- Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
- Antiadherente: Titanium Excellence que incluye 7 capas con extra de Titanio sin tóxicos.
- Thermospot: el punto central ayuda al control de la temperatura, cambia de color cuando la sartén alcanza 180ºC, recomendado para cocinar la mayoría de platos
- Mango: Diseño innovador y elegante termorresistente
- Diámetro del wok: 28 cm
Wok Magefesa
- Wok de la marca Magefesa fabricado en acero esmaltado vitrificado a 820º
- Tiene un alto rendimiento energético
- Recubrimiento antiadherente bicapa reforzado libre de PFOA
- Dos capas de esmalte exterior, color negro
- Válidas para cocinas de gas, eléctrica, vitrocerámicas e inducción
Wok Silit
- Wok de gran calidad de la marca de menaje Silit
- Diseño e ingeniería alemana de alta calidad para tu menaje de cocina
- Fabricado en Cromargan acero inoxidable pulido
- Base especial con rápida conducción del calor, apta para cocinas de inducción
- Borde de vertido especial para no derramar ni salpicar
- Apto para lavavajillas
Wok De Buyer
- Wok de la prestigiosa marca de menaje de cocina De Buyer
- Consigue una distribución homogénea de calor en la parte inferior
- Wok apto para todo tipo de cocinas, incluso para inducción
- Compatible para cocinar en el horno
- Apto para lavavajillas
Wok Fundix
- Wok de la marca Fundix de Castey
- Cómodo y fácil de utilizar con el mango antideslizante y desmontable para guardarlo cómodamente
- Apto para las cocinas de inducción y también para todas las demás superficies de cocción
- Fabricado en aluminio fundido de la mejor calidad
- Base para inducción de gran eficiencia
- Revestimiento antiadherente de alta calidad, sin PFOA y altamente resistente a los arañazos y fácil de limpiar
Wok Castey
- Wok de la marca Castey
- Hecho de fundición de aluminio
- Perfecta distribución del calor uniforme y máxima eficiencia energética para una cocción óptima de los alimentos
- Mango ergonómico que encaja perfectamente en la posición natural de la mano para crear un manejo cómodo
- Estructura de aluminio resistente e indeformable
- Garantiza la mejor eficiencia energética en todas las superficies de cocina, incluso para inducción
Cuál es el mejor wok
El mejor wok dependerá de muchos factores, el más importante de ellos es el material de fabricación y cual es el mejor material para un wok. Aquí entrará en juego la experiencia de la persona que la vaya a utilizar. Cocinar con wok no es que sea difícil pero si que requiere cierta técnica para evitar que los alimentos se pequen a la sartén wok.
Por este motivo es recomendable empezar en el mundo de la cocina con wok por modelos que tengan algún recubrimiento antiadherente y así ir cogiendo la técnica y poder pasar a woks más profesionales de acero inoxidable o hierro como el wok De Buyer.
Cocinar con un wok que se pega, puede resultar en una receta destrozada y restos de comida pegados en la base de la sartén.
Como elegir el wok más adecuado
Para elegir el wok que mejor se ajuste a nuestras necesidades en la cocina, tendremos que tener en cuenta dos factores.
El primer factor es el tipo de cocina que tengamos. Si es de gas, eléctrica, vitrocerámica o de inducción, será lo que determinará el wok que podamos utilizar. Aunque originalmente su forma cóncava era debido a que se situaba encima del fogón y encajaba perfectamente, hoy en día podemos encontrar soluciones para cada tipo de cocina y la mayoría del mercado ya son aptos para todo tipo de cocinas, incluso las de inducción gracias a la base plana.
El otro factor es la forma del wok. Si elegimos uno demasiado hondo, el calor se concentrará en el fondo del wok y no podremos sacarle todo el partido y cocinar por toda su superficie y si es demasiado poco profundo, tendremos dificultades para saltear y freír al estilo wok.
Ahora que ya hemos analizado qué es el wok y como sacarle mejor partido, vamos a ver los mejores woks que hemos seleccionado para que tu compra sea perfecta.
Material
El material de fabricación es un factor fundamental en el rendimiento de la sartén wok. Al igual que sucede con todas las piezas de menaje de cocina, cada material le aporta unas características y funcionalidades distintas. Para acertar al comprar una sartén wok, deberemos tener en cuenta que dependiendo del material tendremos características distintas.
Tamaño
El tamaño más adecuado para elegir el mejor wok, dependerá del uso que vayamos a darle. De todos modos, la mayoría de sartenes tipo wok del mercado oscilan entre los 28 y los 32 cm de diámetro. Podemos encontrar de otras medidas, pero hay que tener en cuenta que a la hora de cocinar con el wok, necesitaremos una gran superficie para que podamos saltear los alimentos.
La forma de cocinar tan característica con wok hace que tenga que tener un diámetro mayor que una sartén convencional. Dependiendo de los comensales o de las personas de la casa, podremos elegir entre un wok más grande o más pequeño.
Marcas y fabricantes de sartenes wok
Hay una gran cantidad de fabricantes y marcas de menaje que contienen sartenes wok en us catálogo. Elegir la mejor dependerá de muchas características y de las necesidades de cada cocina. Por eso, siempre recomendamos optar por marcas conocidas y con reputación. De este modo, seguro acertaremos en nuestra compra del wok perfecto.
Cocinar con una sartén wok
La cocina con wok tiene cada vez un número mayor de adeptos y aficionados al sabor que tiene la comida preparada en este tipo de sartén oriental. Pero elegir entre los cientos de opciones que el mercado nos ofrece no es una tarea sencilla.
Las sartenes estilo wok están consideradas como una de las piezas de menaje más versátiles. Los woks más antiguos datan de hace 2000 años y aparecieron en China aunque su orígen concreto se desconoce.
Básicamente se trata de una sartén honda con interior cóncavo y que en la actualidad es la sartén más utilizada en asia pero cada vez más apreciada en todo el mundo por la particular forma de freír los alimentos que ofrece.
Su forma y diseño permite que coja temperatura de forma muy rápida y requiere muy poco aceite para cocinar. Estas ventajas hiciero que el wok se convirtiese en la sartén preferida de los pueblos nómadas asiáticos antiguamente.
Wok hei
Se podría traducir como radiación térmica del wok. Esta definición viene a explicar la característica que ofrece el wok en la distribución homogénea del calor y que permite freír de esa forma tan peculiar que aporta el wok con la mezcla de sabores y aromas que se producen en el interior.
Características técnicas del wok
Hoy en día podemos encontrar una gran variedad de woks fabricados en multitud de materiales pero el modelo original era de acero. Este material que coge calor de forma muy rápida y transfiere el calor, pero la mayor ventaja que ofrecía era que a base de usarlo, iba generando una capa anti adherente que mejorará la eficiencia del wok.
Aunque el wok de acero sigue siendo la opción más utilizada, los woks de hierro colado ha ido popularizandose por la magnífica retención del calor y su conductividad. Igual que el acero, también forma un recubrimiento anti adherente con un buen aceitado después de usarlo y mantenimiento adecuado.
Como mantener un wok como nuevo
Lo ideal, es limpiarlo sin detergente con un paño húmedo y un cepillo para poder limpiar mejor posibles restos de comida. Después de limpiarlo deberemos pasarle un paño humedecido con aceite para que se genere una capa de anti adherente que proteja y mejore el uso del wok.
Los materiales más nuevos y los últimos modelos de wok, no hace falta hacer este tratamiento ya que incluyen un recubrimiento antiadherente como el de las demás sartenes del mercado.
¿ Qué wok o sartén comprar ?
Elegir wok puede resultar una tarea complicada por la extensa gama y modelos que existen actualmente en el mercado. Distintos materiales en la fabricación del wok, nos aportarán distintos resultados y también afectará a la forma de cocinar en wok.
Si estás pensando que wok me compro, para principiantes en el mundo de la cocina con sarten wok, recomendamos empezar por comprar un wok de aluminio fundido o que tenga recubrimiento antiadherente como las sartenes convencionales. De este modo iremos cogiendo experiencia de la forma de cocinar con wok.
Última actualización el 2023-06-09 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados