Las mejores sartenes de acero inoxidable
Renovar las sartenes y el menaje de cocina puede resultar una tarea costosa y complicada. Elegir entre miles de modelos, cientos de marcas y muchas versiones. Por eso conviene conocer las características y funcionalidades de cada sartén. Una gran alternativa son las sartenes de acero inoxidable. Un material mucho más duradero y resistente. Con el acero inoxidable, se consiguen sartenes de calidad profesional y prestaciones a la altura de las exigencias más elevadas.
En esta página encontrarás una comparativa de las mejores sartenes de acero inoxidable. Así como todas sus características para que puedas elegir la sartén que mejor se ajuste a las necesidades de tu cocina.
En el sector del menaje de cocina, podemos encontrar una gran variedad de productos. Aunque a priori, todos cumplan con las mismas funciones, la realidad es bien distinta. Por ejemplo, podemos encontrar sartenes de materiales muy diferentes. Materiales como acero inoxidable, aluminio, hierro colado o cobre entre otros. Pero aunque todos estos materiales ofrecen ventajas para cocinar, no con todas estas sartenes podemos cocinar de igual modo.
Sartenes de acero inoxidable más vendidas
Algunas sartenes requieren mantenimiento o un cuidado especial. Mientras que otras duran para toda la vida sin ningún tipo de cuidado. Por eso, conviene conocer las propiedades de cada sartén. De este modo podremos sacar el máximo provecho a la sartén y al mismo tiempo conseguir los mejores resultados en la cocina.
En esta comparativa, hemos analizado las mejores sartenes de acero inoxidable. Este material es el más utilizado en la fabricación de sartenes y menaje de cocina. Gracias a sus propiedades, tanto de transmisión del calor, higiénicas, como también de durabilidad.
El acero inoxidable es un material que transmite el calor de forma óptima y permite una cocción homogénea y uniforme de todos los alimentos. Además, al tratarse de un material muy poco poroso, no absorbe ni transfiere olores ni sabores entre alimentos. Por eso, la limpieza de la sartén de acero inoxidable es mucho más fácil y rápida.
Por último, otra ventaja de las sartenes de acero inoxidable, es que se mantienen en perfectas condiciones. Tanto de aspecto físico como de funcionalidad. Y sin ningún tipo de mantenimiento, incluso con un uso intensivo.
Por estos motivos las sartenes de acero inoxidable son la elección de los mejores cocineros y cocineras profesionales. Son las sartenes más utilizadas en las cocinas profesionales. A continuación encontrarás las mejores sartenes de acero inoxidable del mercado.
Lista de las mejores sartenes de acero inoxidable
Tefal Emotion
- Sartén de 25,5 cm de diámetro en el borde exterior y 7 cm de alto (20 cm de diámetro en la base)
- Sartén de aluminio para una óptima y homogénea conducción del calor; mango elegante con soft touch acabado en acero inoxidable
- Revestimiento interior Antiadherente Titanium Extra: cocina con menos grasas y fácil limpieza con extra resistencia gracias a las inserciones del mineral Titanio
- Compatible con todas las cocinas: inducción, gas, placa eléctrica y vitrocerámica
- Thermospot: el punto central ayuda al control de la temperatura, cambia de color cuando la sartén alcanza 180ºC, adecuado para cocinar la mayoría de platos
Toda un éxito de ventas, la Tefal Emotion, es una sartén de acero inoxidable de la mejor calidad. Tanto en prestaciones como en diseño, se aprecia la calidad de una marca como Tefal. Con la experiencia y trayectoria en el sector de Tefal, la sartén Emotion es versátil y con los mejores resultados de cocción.
Está fabricada con el mejor acero inoxidable 18/10 y aluminio de gran calidad. Gracias al acero inoxidable del exterior, esta sartén es resistente y se mantiene como nueva por más tiempo. Por su parte, el aluminio contribuye a una distribución óptima del calor.
Características
Cuenta con el recubrimiento antiadherente de gama alta de tefal. Se trata del antiadherente Resistium. Un recubrimiento con incrustaciones de titanio. Gracias al titanio se consigue una dureza extraordinaria lo que alarga la vida útil del revestimiento antiadherente.
Con la sartén Emotion de Tefal podrás cocinar sin apenas aceite para una cocina más saludable. Además la limpieza también resulta muy sencilla al no quedar ningún resto de alimentos incrustados. También es apta para lavavajillas.
El mango tiene un diseño ergonómico y elegante. Además cuenta un acabado de tacto suave para un agarre más cómod y seguro.
Sartén Wmf Profi
- Contenido: 1x sartén de acero inoxidable de 24 cm sin recubrimiento (altura 5,6 cm) - ideal para placas de cocina con Ø 18 cm - Número de artículo: 0794649991
- Material: acero inoxidable Cromargan 18/10, sin recubrimiento, apto para lavavajillas, apto para horno, fácil de cuidar, insípido y resistente a los ácidos. Resistente al calor hasta 250°C
- La construcción inferior (TransTherm) garantiza un almacenamiento de calor uniforme y prolongado. La base Trans-Therm Full induction es apta para todos tipos de cocina, especialmente apropiada para cocinas de inducción.
- El mango ergonómico de acero inoxidable ofrece un agarre seguro y no se calienta durante el proceso de cocción.
- Sartén sin revestimiento - uso profesional óptimo para cocción a altas temperaturas
Esta sartén de WMF ha sido fabricada íntegramente en el mejor acero inoxidable Cromargan. El Cromargan es una aleación de acero inoxidable patentada por WMF. Este material aporta una mayor durabilidad y una apariencia moderna y muy elegante gracias al acabado brillante.
Se trata de una sartén extremadamente resistente y estable. Gracias al uso del Cromargan, la sartén WMF Profi mantiene su brillo, la forma y sus funcionalidades en perfecto estado de uso por mucho más tiempo.
Lo primero que hay que destacar de esta sartén de WMF, es que no cuenta con recubrimiento antiadherente. Así pues cocinar con esta sartén puede resultar más complicado y hay que tener en cuenta que la cocción es completamente diferente. La ausencia del antiadherente favorece una transmisión del calor más directa. Desde la base de la sartén hasta los alimentos. De hecho, es ideal para sellar carnes y pescados manteniendo así los nutrientes y vitaminas de los alimentos.
Acero inoxidable Cromargan
Esta sartén de gama profesional marca la diferencia en todos sus detalles. Ofrece unos resultados óptimos de cocción en todo tipo de alimentos, recetas y platos que se quieran preparar.
Cuenta con una base TransTherm para inducción. Esta base, la hace apta para todo tipo de cocinas, incluso para inducción. La base de la sartén distribuye el calor uniformemente y lo conserva prolongadamente. De este modo, se ahorra tiempo de cocción y también se reduce el consumo energético.
Además, también se puede cocinar en el horno con la sartén WMF Profi. Esto se debe a que el mango también es de acero inoxidable y por lo tanto, soporta perfectamente las altas temperaturas.
Tefal Jamie Oliver
- Sellador antiadherente de 6 capas Tefal Prometal Pro con imprimación dura y capa superior
- Punto térmico: el primer indicador de temperatura integrado en la sartén del mundo. Indica cuándo la sartén ha alcanzado la temperatura óptima para freír
- Adecuado también para utensilios de cocina metálicos
- Fuerte base de cápsula apta para inducción
- Mango ergonómico de acero inoxidable profesional remachado. Apto para horno hasta 260 °C
La colección de sartenes Tefal de Jamie Oliver, cuenta con la colaboración del famoso chef internacional. El resultado de la unión de unos de los mejores chefs del mundo con Tefal, el principal fabricante de menaje, es una sartén de excelente calidad y prestaciones. Además cuenta con un diseño moderno, elegante y funcional.
Cuenta con un recubrimiento antiadherente de la mejor calidad. Se trata del anti adherente Prometal. Este recubrimiento ofrece una dureza extrema gracias a las 6 capas de material con las que ha sido fabricada. Esta dureza extra contribuye a una mayor durabilidad y resistencia. Así como a obtener los mejores resultados de cocción para todo tipo de alimentos.
Thermo-Spot de Tefal
Como todas las sartenes Tefal, también dispone del indicador de calor Thermo-Spot. El práctico círculo con el logotipo de Tefal que cambia de color cuando la temperatura de la sartén ha alcanzado la temperatura ideal para la cocción. Con esta tecnología se ahorra energía y se asegura unos resultados de cocción óptimos.
La base de la sartén es apta para todo tipo de cocinas, incluso para inducción. Además, la sartén Jamie Oliver de Tefal distribuye y retiene el calor de forma uniforme por toda la sartén.
El mango tiene un diseño ergonómico. Está unido a la sartén mediante remaches para una mayor durabilidad y resistencia. Además, al estar fabricado en acero inoxidable, permite utilizar la sartén Tefal en el horno hasta temperaturas de 260 ºC.
Kopf de acero inoxidable
- Tipo: set de sartenes de 2 piezas de acero inoxidable 18/10 para un asado ligero, rápido y potente (apto para inducción); el producto incluye: 1 sartén de 24 cm, 1 sartén de 28 cm
- Recubrimiento: recubrimiento antiadherente Teflon-Select extremadamente resistente a los arañazos para una limpieza fácil y una cocción confortable
- Propiedades: apto para todos los tipos de fuego (también inducción), apto para lavavajillas, apto para horno hasta 180°C, asa de plástico aislada del calor
- Idoneidad: especialmente adecuado para un asado ligero, rápido y bajo en grasas de alimentos tradicionales
- Volumen de suministro: set de sartenes Alfons de Kopf (2 piezas), instrucciones de manejo
Las sartenes de la marca Kopf destacan por la calidad y por el diseño que ofrecen. Son unas sartenes versátiles y con los mejores materiales. La sartén Kopf Alfons de acero inoxidable, es una sartén chef de la mejor calidad.
Fabricada en el mejor acero inoxidable 18/10 para un asado ligero, rápido y potente. Pero además, es muy resistente y se mantiene en perfectas condiciones por más tiempo.
Cuenta con el recubrimiento antiadherente Teflon-Select. Un antiadherente extremadamente resistente a los arañazos para una limpieza fácil y una cocción confortable. Permite cocinar sin aceite para una alimentación más saludable y con menos grasas.
Gracias a la base para inducción, esta sartén Kopf es apta para todos los tipos de fuego (también inducción). También es apta para lavavajillas y para horno hasta 180°C.
La sartén Alfons de Kopf es especialmente adecuada para un asado ligero, rápido y bajo en grasas de alimentos tradicionales.
Ibili Inox Ecologic
- Fabricado de acero inoxidable antiadherente
- Adecuado para todas las fuentes de calor
- Diámetro de 14 cm y mango de baquelita
- Se puede lavar en la lavavajillas
La sartén Ibili de acero inoxidable Inox Ecologic ofrece las mejores prestaciones al mejor precio. Se trata de una sartén de acero inoxidable barata pero con un diseño elegante y los mejores materiales.
Esta sartén de Ibili ha sido fabricada en el mejor acero inoxidable para darle una ressistencia y durabilidad extrema. Además gracias al recubrimiento antiadherente podrás cocinar con menos aceite. Los alimentos no se quedan pegados a la sartén y es mucho más fácil de limpiar. También es apta para lavavajillas.
Cuenta con una base par inducción que la hace apta para todo tipo de cocinas, incluso inducción. La base, también se encarga de distribuir el calor de forma homogénea y uniforme facilitando una cocción óptima.
Además, esta sartén Ibili es ecológica porque no se han utilizado tóxicos ni PFOA en la fabricación ni en ninguno de sus componentes.
De Buyer de acero inoxidable
- Material innovador hiper-conductor en acero multicapas
- Difusión uniforme del calor
- Multicapas y acero inoxidable en exterior,es adecuado para cocinar rápidamente, gracias a su capacidad para aumentar rápidamente la temperatura
- Multicapas de alta calidad (5capas)
- Uso intensivo profesional para todo tipo de fuegos
De Buyer es uno de los fabricantes más prestigiosos y de mejor calidad del mundo. Sus sartenes de hierro y de cobre se han situado como las sartenes más valoradas. En esta comparativa, analizamos la sartén De Buyer Affiity de acero inoxidable.
Una sartén de la mejor calidad y fabricada en el mejor acero inoxidable 18/10. Toda la sartén ha sido fabricada en este material, también el mango.
Como no dispone de recubrimiento antiadherente, la transmisión del calor se produce de forma más rápida. Esto, además de mejorar la eficiencia, propicia un sellado perfecto de los alimentos. Conservando sus propiedades y nutrientes así como la textura de los alimentos.
Mejores marcas de sartenes de acero inoxidable
Son muchos los fabricantes de menaje de cocina. Concretamente podemos encontrar sartenes de acero inoxidable de las principales marcas y fabricantes. Pero si bien es cierto que todas cumplen sus funciones, no todas lo hacen igual. Marcas como Tefal, Bra o WMF se encuentran entre las mejores marcas en acero inoxidable.
La apuesta por los mejores materiales y los mejores procesos de fabricación dan lugar a sartenes de excelentes propiedades. Las sartenes de acero inoxidable son las preferidas de chefs y cocinas profesionales. Esto se debe a la gran calidad y resistencia que ofrece el acero inoxidable. Ayuda a mantener en perfectas condiciones de uso y de apariencia la sartén por mucho más tiempo.
¿Porqué el acero inoxidable?
¿Son mejores las sartenes de acero inoxidable? Esta pregunta que se hace mucha gente, tiene una respuesta que es: depende. Y es que no se puede decir que un tipo de sartenes son mejores que otras. Ni tampoco por el material con el que han sido fabricadas. Cada material y cada sartén ofrece unas ventajas y unos inconvenientes. Por eso, vamos a ver porqué elgir una sartén de acero inoxidable.
El acero inoxidable es uno de los mejores materiales para la fabricación del menaje de cocina. Principalmente, porque es un material más duradero, saludable y soporta altas temperaturas. Además no es nada exigente en cuanto al mantenimiento de la sartén. Por todo esto, comprar una sartén de acero inoxidable, es hacerse con una sartén para muchos años y en perfecto estado siempre.
Hoy en día, podemos encontrar en el mercado cantidad de utensilios y accesorios de cocina de acero inoxidable. Más allá de la apariencia y del diseño que este material aporta a todos los artículos, están las propiedades y características técnicas que lo hacen el material ideal para la cocina.
De acero inoxidable, podemos encontrar distintas categorías e incluso aleaciones que han desarrollado algunos fabricantes. Estas categorías y aleaciones le aportan mejores propiedades para la cocina. El mejor acero inoxidable es el 18/10 con cromo y el también conocido como acero quirúrgico. Sea cual sea, el acero inoxidable se mantiene en perfectas condiciones y aporta una apariencia única en la cocina.
Ventajas de las sartenes de acero inoxidable
Las sartenes de acero inoxidable son la herramienta más utilizada en todo tipo de cocinas. Su durabilidad y calidad están fuera de toda duda. Así como los mejores resultados en cualquier fritura o cocción que llevemos a cabo. Pero este tipo de sartenes presentan más ventajas para la cocina
- Durabilidad. Las sartenes se utilizan a diario para cocinar, freír o saltear infinidad de alimentos y recetas. Por eso, conviene que nuestra sartén esté en perfectas condiciones de uso. Las sartenes fabricadas en acero inoxidable son de las más duraderas del mercado. Mantienen perfectamente su apariencia y sus propiedades incluso con un uso intensivo a diario.
- Sin mantenimiento. A diferencia de otros materiales, las sartenes inoxidables, no requieren ningún mantenimiento especial. Bastará con un uso normal para que la sartén se encuentre siempre en las mejores condiciones.
- Diseño. Otro punto fuerte, es el diseño y la apariencia que le da el acero inoxidable a una sartén. Incluso sin revestimiento exterior, las sartenes de acero inoxidable son de las más bonitas del mercado. Con acabados brillantes o satinados, hay sartenes para todos los gustos con un diseño moderno y atractivo.
- Más baratas. No es que se traten de las sartenes más baratas pero sí que son más baratas que otros materiales. El precio de estas sartenes es de los mejores en cuanto a la relación calidad precio de las sartenes.
- Fácil limpieza. Como el acero inoxidable es un material muy poco poroso, la limpieza de la sartén es fácil y rápida. Son aptas para su limpieza en el lavavajillas.
- Ideal para cocinar. Algunas sartenes son mejores para un tipo de alimentos. En las sartenes de acero inoxidable, podemos cocinar cualquier alimento o receta sin complicaciones.
Inconvenientes de las sartenes de acero inoxidable
Como todos los materiales, también podemos encontrar diferencias que pueden hacer decantarse por otro material. A continuación analizamos los principales inconvenientes de las sartenes de acero inoxidable.
- Antiadherente. Este primer punto, no tiene porque ser un inconveniente por sí solo. Hoy en día podemos encontrar sartenes de acero inoxidable con recubrimiento antiadherente. De este modo podemos cocinar en este tipo de sartenes con toda la comodidad y de la forma más fácil.
- Dificultad. Si optamos por cocinar con una sartén sin antiadherente habrá que tener en cuenta que es más fácil que los alimentos se peguen a la sartén. Pero por contra, la transmisión del calor es más rápida y se consigue sellar los alimentos manteniendo todas sus propiedades y vitaminas.
- Manchas. En ocasiones y con el paso del tiempo y el uso continuado, pueden aparecer manchas en el acero inoxidable. Estas manchas no afectan para nada a la funcionalidad de la sartén. Pero si que afectan al diseño. Aunque pueden ser eliminadas con productos especializados.
- Precio. Si bien no son las más caras, tampoco son las más baratas. No obstante, si tenemos en cuenta la durabilidad y la relación calidad precio, estas sartenes son una buena inversión para la cocina.
¿Cómo cuidar las sartenes de acero inoxidable?
Como decíamos anteriormente, las sartenes de acero no requieren de mantenimientos ni cuidados especiales. Sólo tendremos que hacer un uso correcto y tratarlas con normalidad. De este modo las sartenes se mantienen en perfecto estado de uso. No obstante, la limpieza es lo más importante.
Como su propio nombre indica, estas sartenes no se oxidan. Pero esto tampoco quiere decir que las podamos tener en remojo perpetuamente. Es aconsejable seguir las recomendaciones de uso del fabricante y sigamos las instrucciones para una limpieza perfecta y que ayude a mantener la sartén en perfectas condiciones.
La mayoría de sartenes de acero inoxidable son aptas para su limpieza en el lavavajillas. Pero también existen algunos modelos y fabricantes que no recomiendan lavarlas en el lavavajillas. No porque puedan dañarse, sino porque pueden perder el brillo. El lavavajillas utiliza agua a más alta temperatura y esto puede afectar el acabado brillante y perder el aspecto del acabado brillo.
En cuanto a la limpieza, la principal recomendación a seguir es esperar a que se enfríe la sartén. Los cambios bruscos de temperatura pueden afectar a la estructura de la sartén. Por eso, no deberemos echar agua fría cuando la sartén aún esté caliente.
También es aconsejable utilizar esponjas y jabones suaves. Nunca estropajos metálicos ni jabones demasiado abrasivos. Estos últimos pueden dañar la superficie de la sartén, sobretodo si la sartén cuenta con un recubrimiento antiadherente.
En ocasiones, pueden aparecer manchas producidas por los ácidos de los alimentos o por la abrasión. Estas manchas solo afectan a la estética de la sartén pero no a su uso. Por eso, estas manchas no son importantes. No obstante, podemos quitar las manchas con productos específicos para acero inoxidable.
Comprar sartenes de acero inoxidable
Si estás buscando unas sartenes que ofrezcan las mejores prestaciones profesionales para cocinar en casa, las sartenes de acero inoxidable son una de las mejores alternativas del mercado. Tanto si optas por comprar una sartén con recubrimiento antiadherente o sin, cocinar con una sartén de acero inox es toda una experiencia.
Los alimentos se cocinan de forma óptima y con los mejores resultados. Además estas sartenes de esta comparativa son aptas para inducción. Esto quiere decir que cuentan con una base para inducción que se encarga de absorber, repartir y retener mejor el calor. ASí se consigue una mayor eficiencia y además contribuyen a cocinar de forma óptima.
En esta página hemos seleccionado las mejores sartenes y las mejores ofertas para que puedas encontrar la mejor sartén de acero inoxidable y al mejor precio.
Consejos de compra para elegir la mejor sartén de acero inoxidable
Si quieres elegir la mejor sartén de acero inoxidable para nuestras necesidades culinarias, hay que considerar una serie de características y funcionalidades.
Por eso, a continuación hemos elaborado un listado con los aspectos más importantes. Estas características marcan la diferencia de una sartén a otra. Características como el material utilizado en su fabricación, el revestimiento antiadherente, la tecnología de la base para inducción van a determinar si una sartén es la que mejor se ajusta a las necesidades de cada cocina.
Tamaño de la sartén inoxidable
Las medidas de la sartén de acero inoxidable tiene que corresponderse con el tipo de uso que vayamos a dar. Si nuestra intención es cocinar para una o dos personas y con pocas cantidades no tendría mucho sentido adquirir una sartén de 30 centímetros ya que perderíamos eficiencia y resultados.
Resulta importante elegir el tamaño de la sartén adecuado. Si no se tiene del todo claro qué tamaño comprar, siempre es más recomendable comprar un tamaño medio de entre 24 o 26 cm de diámetro, que es el tamaño más utilizado y versátil para una sartén.
Material de fabricación
El material de fabricación de la sartén va a afectar a las propiedades térmicas de la misma. Por ejemplo, las sartenes de acero inoxidable de aluminio fundido o de hierro colado, son las que mejor retienen el calor. Por otro lado, las sartenes de acero inoxidable de acero inoxidable consiguen una transmisión más rápida y directa.
Así pues, elegir el mejor material para nuestra sartén es clave. También podemos encontrar sartenes de acero inoxidable de otros materiales como el cobre o titanio. Este tipo de sartenes de acero inoxidable tienen un precio más elevado y suelen ser más exclusivas. Es aquí donde el presupuesto juega un papel fundamental.
No hace falta comprar la sartén más cara, sino aquella que cumpla con nuestras necesidades. Algunos materiales más exclusivos normalmente aportan prestaciones para aquellas necesidades más exigentes. Pero para un uso doméstico de la sartén, lo más adecuado es el aluminio o el acero inoxidable. Las sartenes de acero inoxidable de la mejor calidad están fabricadas en el mejor material.
Gracias a su proceso de fabricación se obtienen sartenes de acero inoxidable fabricadas en una sola pieza sin uniones ni juntas. De este modo, se consigue una sartén mucho más robusta y resistente. También aguanta perfectamente a los cambios bruscos de temperatura y es prácticamente indeformable.
Suele estar compuesta por varias capas de material para dotarla de un espesor mayor. Esto hace que la sartén retenga mucho mejor el calor. Mejorando así la eficiencia pero también obteniendo mejores resultados de cocción. Y también hay que tener en cuenta que ni en el proceso de fabricación de la sartén ni en el revestimiento antiadherente se utiliza PFOA. Por lo que también son ecológicas y saludables.
Revestimiento antiadherente
El recubrimiento antiadherente no tiene relación con el rendimiento general, es un aspecto clave de la sartén de acero inoxidable. Utilizar una sartén con recubrimiento antiadherente es la forma más práctica y fácil de freír, saltear o cocinar cualquier alimento. Las sartenes de acero inoxidable sin antiadherente por contra, son ideales para sellar carnes y pescados.
La transmisión del calor es más directo y esto facilita que los alimentos queden bien sellados. Manteniendo así sus nutrientes y vitaminas en el interior. Este tipo de sartenes de acero inoxidable son las más utilizadas por chefs en cocinas profesionales. No obstante son más complicadas y requiere de un mayor control de la sartén de acero inoxidable y de la receta.
La principal ventaja del revestimiento antiadherente es la posibilidad de cocinar con menos aceite. Permite preparar recetas más saludables reduciendo la ingesta de aceite o grasa. Además los alimentos no se quedan pegados a la sartén con lo que también es más fácil de limpiar. Sin duda alguna la característica principal de las sartenes de acero inoxidable de la mejor calidad es su recubrimiento antiadherente. Un recubrimiento de la más alta calidad y los más altos estándares de garantía.
El recubrimiento antiadherente ofrece una durabilidad y una resistencia de nivel profesional. Por eso, podemos cocinar con mucho menos aceite y sin que los alimentos se queden pegados a la base de la sartén. También facilita la limpieza ya que bastará con pasar un paño húmedo y la sartén estará lista para volver a utilizar.
Diseño
De sartenes de acero inoxidable podemos encontrar de muchos tipos en el mercado. Sartenes tipo grill o planchas forman parte del menaje básico para cocinar.
También hay que considerar el diseño exterior o los acabados, el material de fabricación o el estilo de la sartén. Hoy en día ya podemos encontrar cualquier pieza de menaje de cocina con base para cocinas de inducción. Tan solo tendremos que asegurarnos de que cuenta con una base para inducción. Así pues, el diseño y los acabados dependerán de los gustos y la decoración de cada hogar. En el diseño, también contamos con el mango.
Podemos encontrar mangos de baquelita o de acero inoxidable. Su principal ventaja de optar por una sartén con mango de acero inoxidable, es que podremos utilizar la sartén para cocinar en el horno. Igualmente, es aconsejable fijarse en que el mango tenga un diseño ergonómico que facilite el manejo y el uso de la sartén.
Por último, deberemos elegir el tamaño de la sartén que mejor se ajuste a nuestras necesidades. Lo mejor es disponer de varios tamaños para diferentes usos. De este modo, aprovecharemos al máximo la energía necesaria para cocinar y obtendremos mejores resultados.
Base para inducción
La gran mayoría de marcas o fabricantes de sartenes de acero inoxidable tiene su propia fórmula o tecnología para el diseño de lasbases para inducción. Podemos encontrar bases tipo sandwich que cuentan con tres capas de distintos materiales. Normalmente encontramos una capa de aluminio entre dos capas de acero inoxidable.
Gracias al núcleo de aluminio, la base para inducción absorbe y retiene mejor el calor. Por eso, cuando la sartén está caliente podemos bajar un poco la intensidad de la cocina. La sartén mantendrá el calor de la forma más eficiente. El otro componente, el acero inoxidable protege tanto la capa de aluminio como la base de la sartén manteniendo su aspecto y propiedades. La base para inducción tiende a deformarse al aplicar calor.
Esto puede ocasionar que se pierda eficiencia en la transmisión del calor de la placa de inducción a la base de la sartén. Este aspecto es tenido en cuenta por los principales fabricantes de menaje para contrarrestar este efecto y conseguir la mejor distribución y retención del calor posible.
El principal aspecto a tener en cuenta, es sin duda, el tamaño de la base para inducción. Algunas sartenes de acero inoxidable cuentan con lo que se conoce como una base completa. Esto quiere decir que la base para inducción ocupa toda la base de la sartén siendo del mismo diámetro. Pero también hay modelos de sartenes de acero inoxidable cuentan con una base para inducción que tiene un diámetro ligeramente inferior al diámetro de la sartén. Por eso, conviene medir los círculos de la cocina de inducción de nuestra cocina. Así podremos asegurar que encajan perfectamente.
Si no tenemos en cuenta esta medida, podemos encontrar que la sartén es incompatible con la cocina de inducción. Igualmente, los principales fabricantes de sartenes de acero inoxidable y los principales fabricantes de placas de inducción tienen en cuenta esta característica y hacen diseños totalmente compatibles. Así pues, podemos estar tranquilos y tranquilas de que la sartén para inducción funcionará perfectamente en nuestra cocina de inducción.
Mango de la sartén de acero inoxidable
En ocasiones, no se le da la importancia que merece esta parte de la sartén de acero inoxidable. Pero influye en la forma en que vamos a poder manejar y trabajar con la sartén. Lo importante es conocer el material con el que ha sido fabricado el mango de la sartén y conocer sus características. Es decir, si se tratara de un mango de baquelita no podremos utilizar la sartén en el horno. En cambio está hecho de un material apto para el horno podremos utilizar nuestra sartén de titanio para una cantidad mayor de recetas y platos.
Tener un mango desmontable de las sartenes de acero inoxidable es posiblemente una de esas características que pasa desapercibida. Hasta que cocinamos con una sartén con mango desmontable. En ese momento nos damos cuenta de las ventajas que nos brinda esta tecnología. La principal ventaja es que podemos desmontar el mango y guardar la sartén en el mínimo espacio. Esto resulta especialmente práctico en aquellas cocinas más pequeñas. Otra ventaja se aprecia a la hora de cocinar.
Concretamente al estar utilizando varias sartenes de acero inoxidable y cacerolas en la encimera de la cocina. Es entonces cuando disponer de sartenes de acero inoxidable con mango extraíble nos dará una ventaja ocupando mucho menos espacio. Por otro lado, al extraer el mango de la sartén, podemos utilizar nuestra sartén para cocinar en el horno. Siendo así una sartenes de acero inoxidable mucho más versátiles.
Eficiencia energética
Fruto de la innovación y el diseño de las sartenes de acero inoxidable, se consigue un mayor aprovechamiento de calor o eficiencia energética. Pero no solo afecta en términos de eficiencia sino que ayuda a obtener los mejores resultados de cocción. Las sartenes de acero inoxidable son doblemente eficientes.
Por un lado está el cuerpo de la sartén fabricado en acero inoxidable, por el otro está en una base con un espesor superior. Algunos materiales como el aluminio fundido es uno de los mejores materiales para la fabricación de sartenes de acero inoxidable. Todo gracias a las propiedades del aluminio. Es un material que absorbe y retiene el calor de forma óptima. Así se reduce tanto el tiempo necesario para cocinar como el consumo energético.
Por eso, la sartén de acero inoxidable se calienta muy rápidamente y que el calor se retenga y distribuye de manera uniforme por toda la sartén. Lo cual evita zonas frías y la cocción de los alimentos se produce de forma óptima. Incluso con placas o fuegos más pequeños que la sartén, el calor se absorbe y distribuye de forma óptima. Este hecho, no solo reduce el tiempo de cocción sino que ayuda a ahorrar energía para cocinar.
Mantenimiento de la sartén de acero inoxidable
Es sabido que las sartenes de acero inoxidable ofrecen una durabilidad superior. Habiendo sartenes de acero inoxidable que pueden durar muchos años en perfectas condiciones. Tanto de uso, como estéticas. No obstante, para asegurar que nuestra sartén va a estar perfecta es aconsejable seguir unas recomendaciones muy sencillas de la marca.
Primero tendremos que considerar evitar calentar en exceso la sartén. Puede parecer contraproducente pero calentar en exceso una sartén es perjudicial para la sartén de acero inoxidable y para el recubrimiento antiadherente. Por eso, la marca recomienda no pre calentar en exceso. Al tratarse de una sartén con unas propiedades térmicas de la mejor calidad, con un breve periodo de tiempo en el fuego ya alcanza temperatura rápidamente.
El principal motivo de no calentar excesivamente la sartén, es para mantener el recubrimiento antiadherente. Al calentar la sartén vacía, se acumula todo el calor en el revestimiento lo que puede acabar dañándose por abrasión. En segundo lugar, se recomienda no utilizar utensilios de cocina metálicos.
Por el mismo motivo, los utensilios metálicos pueden rallar el antiadherente. Al producirse rasguños en el antiadherente, los ácidos de los alimentos pueden ir deteriorando el recubrimiento y perder poder antiadherente. Si seguimos estas dos recomendaciones, el recubrimiento antiadherente de las sartenes de acero inoxidable va a mantenerse en perfecto estado. Lo cual evita que los alimentos se queden pegados a la sartén. Lo que a su vez, facilita la limpieza de la sartén. Además permite cocinar con menos aceite o grasa para una alimentación más saludable.
Limpieza
Como con todos los utensilios, la limpieza de la sartén de acero inoxidable forma parte fundamental de un correcto mantenimiento. Por eso,En este punto es aconsejable seguir las recomendaciones proporcionadas por el fabricante. Algunas sartenes de acero inoxidable no son aptas para su limpieza en el lavavajillas y es conveniente hacerlo a mano.
De igual modo conviene utilizar detergentes y estropajos que sean respetuosos con el antiadherente de la sartén.
Opiniones sartenes de acero inoxidable
En nuestra opinión, la diferencia de precio de las sartenes de acero inoxidable con otras competidoras, está más que justificada por las prestaciones y resultados que obtenemos al cocinar con una sartén de calidad. Al comprar una sartén buena, estamos comprando un utensilio de cocina para muchos años. Pero además de durar mucho más tiempo, lo hará en perfectas condiciones si seguimos las recomendaciones de la marca.
Precio de las mejores sartenes de acero inoxidable
Como decíamos al principio de nuestra comparativa, no hace falta gastar una gran cantidad de dinero para disponer de una sartén de gran calidad. Hoy en día, podemos encontrar sartenes de acero inoxidable baratas y también sartenes de acero inoxidable de gama alta. Gracias a nuestro conocimiento del sector de las sartenes de acero inoxidable y los utensilios, no recomendamos optar por las que son demasiado baratas.
Al final una pequeña diferencia de unos pocos euros, va a marcar la durabilidad y los resultados que vamos a obtener en la cocina. Nuestra recomendación es optar siempre por aquellas marcas de sartenes de acero inoxidable que sean conocidas. De este modo, estaremos comprando sartenes de acero inoxidable con garantías. Esto asegura que cumplen todas las normativas y legislaciones actuales en relación con la seguridad alimentaria. Al cocinar con una sartén, los alimentos están en contacto directo con la superficie de la sartén. Por ese motivo, es importante que no contenga elementos tóxicos como el PFOA.
Las sartenes de acero inoxidable analizadas en esta página, cumplen toda la normativa. Además aseguran que para la fabricación de sus sartenes de acero inoxidable no se utilizan elementos tóxicos. Así podremos cocinar con total tranquilidad y de forma más saludable. También hay que señalar que al ser de gran calidad, hace que se mantenga en perfecto estado de funcionamiento durante mucho más tiempo. A la larga sale mucho más barato que otras sartenes de acero inoxidable que van a durar la mitad de tiempo. Independientemente del uso que le demos.
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