Olla rápida a presión

Comparativa de las mejores ollas rápidas a presión

Una olla a presión es más rápida que una olla convencional. Pero también existen ollas a presión rápidas, e incluso super rápidas.

Este tipo de ollas, disponen de varios niveles de presión que permiten cocinar a una presión superior. Es esta presión superior la que reduce el tiempo de cocción y por eso se les conoce como ollas rápidas.

Las ollas a presión son cada vez más comunes y más utilizadas. Y en ese sentido las ollas a presión rápidas son el utensilio de cocina más deseado. Los nuevos estilos de vida y la cada vez mayor falta de tiempo para cocinar, hacen que las ollas a presión rápidas se estén situando entre las piezas de menaje de cocina más vendidas.

Pero la principal ventaja que ofrecen este tipo de ollas rápidas, no es solo la increíble reducción de tiempo. Es que, al cocinar con una mayor presión, se permite que aumente la temperatura en el interior de la olla y por eso la cocción requiere de menos tiempo. Esto, hace que por un lado se reduzca el tiempo de cocción hasta en un 70%. Pero además, ayuda a conservar y preservar mejor los nutrientes, vitaminas y texturas de los alimentos. Y es que cuanto menos tiempo se cocinen los alimentos, más propiedades conserva.

Por eso, las ollas rápidas no solo son eficientes sino que además, son saludables. Representan una opción en la cocina que nos ayuda a preservar mejor las propiedades de los alimentos. Aprovechando el calor del vapor para cocinar con todos los jugos y aromas de los alimentos.

Las mejores ollas rápidas del mercado

Las ollas rápidas pueden encontrarse bajo varios nombres. Ya sean ollas express, ollas a presión u ollas rápidas a presión, estamos hablando de productos muy similares. No obstante, por ollas rápidas, entendemos que son aquellas ollas a presión que disponen de varios niveles de presión.

Es precisamente el hecho de que dispongan de dos niveles de presión lo que permite una cocina a una presión mayor. Y es entonces cuando se reducen notablemente los tiempo de cocción en cualquier tipo de receta de cocina o plato que se quiera preparar.

Muchas personas todavía no han dado el paso a la cocina con olla a presión porque piensan que es más complicado. Pero la verdad es que cocinar con una olla rápida a presión es de lo más fácil y sencillo. De hecho, la única diferencia es la tapa de la olla. Es precisamente en la tapa donde se encuentran todas las diferencias con una olla convencional. La tapa de la olla permite un cierre completamente hermético. Al quedar cerrada de forma hermética, el vapor se va acumulando lo que provoca que aumente la presión en el interior y por lo tanto, lo hace también la temperatura que permite cocinar más rápidamente cualquier alimento o receta.

Tabla comparativa mejores ollas rápidas

Las 10 mejores ollas rápidas

Bra Tekna olla rápida

La olla a presión rápida BRA Tekna es el modelo de olla rápida más exclusivo de BRA. No solo por su diseño novedoso y elegante, sino que ofrece las mejores prestaciones para cocinar a presión.

BRA es una marca de menaje de cocina que cuenta con una larga experiencia y reconocimiento en el sector. La filosofía de la marca es crear productos de cocina que ayuden a disfrutar de la pasión por la cocina.

Características de la olla rápida BRA Tekna

La cocina no es solo la preparación de alimentos, sino que es todo un arte o una afición para cada vez más gente. Y la mejor manera de disfrutar en la cocina, es contar con el menaje adecuado. En BRA, lo saben y por eso han creado la olla rápida BRA Tekna.

De hecho, BRA ha invertido dos años de investigación en el segmento de las ollas a presión y desarollando la olla Tekna. Esto hace que sea una olla súper rápida, fácil y sencilla de utilizar.

Una de las principales características de esta olla rápida BRA es su sistema de apertura y cierre y apertura de tipo puente. Este sistema de cierre es de estilo tradicional pero con un diseño mejorado y renovado.

De este modo, es mucho más fácil abrir y cerrar la olla a presión correctamente. De hecho, no permite cerrarla mal. Y junto con los tres sistemas de seguridad de control de la presión es una olla rápida muy segura.

Cuenta con dos programas de cocción o dos niveles de funcionamiento para preparar todo tipo de guisos en tiempo record.

Gracias al triple fondo difusor permite alcanzar la temperatura óptima de forma más rápida y eficiente.

El mango de la tapa tiene un diseño ergonómico que permite una fácil y práctica apertura sin renunciar a un innovador diseño. Está fabricada en acero inoxidable 18/10 de la mejor calidad. El mango es de baquelita termo-resistente, lo que garantiza una gran resistencia al desgaste

BRA Facile

No dejamos la marca BRA para analizar otra de las mejores ollas rápidas a presión de la marca. Se trata de la olla BRA Facile. Una olla con un diseño novedoso y una prestaciones superiores.

En BRA lo tienen muy claro y saben que para obtener los mejores productos de cocina, el proceso de fabricación es clave. En BRA, su único secreto, es la profesionalidad de todo un equipo.

Desde que la fase de diseño del producto hasta que el producto llega a las manos del consumidor, la calidad es para BRA lo más importante. Esto se traduce en la confianza de sus clientes y en las opiniones de las ollas rápidas de BRA.

Además, todos los productos BRA han sido fabricados con los mejores materiales, garantizando así la máxima seguridad y los mejores resultados. También teniendo en cuenta la conservación del medio ambiente y el reciclaje. Las asas y el pomo son de baquelita termo resistente mientras que el cuerpo de la olla es de acero inoxidable 18/10 de gran calidad.

Con la olla rápida BRA Facile se prima el respeto por los alimentos, la conservación de sus vitaminas y el ahorro de tiempo y energía, ya que los tiempos de cocción se ven drásticamente reducidos respecto a la cocción tradicional.

Características BRA Facile

Único sistema de apertura patentado que permite abrir y cerrar la tapa con el mínimo esfuerzo y la máxima seguridad. Impidiendo que quede mal cerrada.

Está fabricada en acero inoxidable 18/10 de la más alta calidad. Y los mangos y asas son de baquelita termo resistente. Lo que garantiza una gran resistencia al desgaste.

Cuenta con un triple fondo difusor apto para inducción. Mediante el cual se alcanza la temperatura óptima de forma más rápida y eficiente

Incluye una tapa de cristal templado para que pueda ser utilizada como una olla convencional y ser todavía más versátil.

También incluye el libro recetario con ideas sanas y actuales para la cocina a presión

Dispone de triple sistema de seguridad y de indicadores de volumen de llenado mínimo y máximo en el interior de la olla a presión.

Tefal Clipso Minut Duo Olla rápida con antiadherente

La siguiente olla rápida de nuestra comparativa es de otra marca con prestigio internacional. Tefal es una de las marcas de menaje de cocina más vendida en todo el mundo. Lo que en sí mismo ya supone una garantía de la calidad de sus productos.

La olla rápida Tefal Clipso Minut es posiblemente, la olla a presión con un diseño y apariencia menos convencionales. A parte de su recubrimiento exterior en color rojo y su tapa de acero inoxidable, cuenta con un sistema de cierre totalmente novedoso e ingenioso.

Pero lo más destacable de esta olla rápida es que cuenta con un recubrimiento antiadherente en el interior. Esta característica no es exclusiva de Tefal pero son muy pocas las ollas a presión en el mercado que cuentan con interior antiadherente.

Y ninguna cuenta con uno de los mejores recubrimientos antiadherentes de Tefal. Concretamente, se trata del antiadherente Titanium Extra con extra de Titanio. Un antiadherente que gracias a las incrustaciones de titanio es mucho más duro y resistente. Lo que se traduce en una mayor durabilidad y en unos mejores resultados.

La Clipso Minut de Tefal tiene uns capacidad de cinco litros y tiene un diámetro de 24 cm. Esto hace que tenga un tamaño ideal para guardar ocupando el mínimo espacio.

La base de la olla tiene un diámetro de 14 cm con lo que se adapta a todas las cocinas de inducción. Dicha base, está fabricada en aluminio. Lo que hace que se produzca una perfecta y homogénea conducción del calor.

La novedosa tapa cuenta con dos posiciones de cocción que permite cocinar tanto a fuego lento (modo cacerola) como al vapor (modo olla a presión). Hasta dos veces más rápido comparándolo con una olla Tefal convencional. Cuenta con modos de cocción de alta y baja presión. E incluye un práctico cestillo para cocinar al vapor

También es muy segura ya que cuenta con cinco sistemas de seguridad para una cocción segura. El sistema de apertura y cierre se realiza con una sola mano para más comodidad.

Con las ollas rápidas Clipso Minut de Tefal podrás cocinar al vapor, dorar, cocinar a fuego lento, hervir, descongelar y preparar infinidad de postres y recetas de cocina.

Olla rápida Magefesa Qualix

Magefesa es otra marca española de menaje de cocina con una amplia experiencia y trayectoria en el sector de las ollas a presión. Para nuestra comparativa hemos elegido la olla rápida Magefesa Qualix.

Como todas las ollas a presión Magefesa, es una olla rápida muy segura ya que dispone de numerosos y modernos sistemas de seguridad.
Por lo que respecta a los materiales de fabricación, principalmente nos encontraremos con dos, Acero inox y aluminio. Cada uno tiene unas ventajas diferenciadoras. También baquelita termo resistente para el mango y la asa. Un material resistente y duradero que no transmite el calor al manejar la olla a presión.

La olla Qualix de Magefesa, está fabricada en acero inoxidable quirurjico. El material más higiénico y resistente del mercado. Su acabado pulido ofrece un diseño atractivo y excelentes resultados.

Cuenta con hasta cinco sistemas de seguridad para garantizar un manejo seguro en todo momento.

Se considera súper rápida porque reduce tiempo de cocción hasta en un 70%. Ahorrando así, energía y preservando los nutrientes de los alimentos de forma óptima.

La superficie del interior es de acero inoxidable para evitar que los alimentos se peguen y facilita la limpieza.

El fondo termo difusor permite una difusión rápida y uniforme del calor válido para todo los tipos de fuegos y cocinas. También para inducción.

Monix Quick

La Monix Quick es la olla a presión súper rápida de la marca española.

Monix ha estado presente en los hogares desde hace más de 60 años. Esta experiencia y trayectora vinculada a la historia del menaje, ha situado a la marca como un referente. Tanto en el mercado Nacional como a nivel internacional.

Actualmente, la marca es una de las marcas líderes en la fabricación y comercialización de productos para el menaje del hogar. Sus productos de cocina son una opción innovadora tanto en el diseño, como en las prestaciones a la altura de las mejores expectativas de los clientes.

Ahora, vamos a ver lo que hace a la olla rápida Monix Quick una de las mejores opciones a tener en cuenta. Lo primero que debemos fijarnos es en los materiales de fabricación.

Para el cuerpo de la olla, Monix ha optado por utilizar el acero inoxidable 18/10 de gran calidad y con un espesor de más de cinco milímetros. Este espesor extra, no solo la hace más robusta y resistente sino que contribuye a una mejor retención del calor. Lo que a su vez, reduce el tiempo de cocción y el consumo de energía. Además es apta para su limpieza en el lavavajillas sin el mango.

La base de la olla super rápida Monix Quick, cuenta con un triple fondo difusor de aluminio forjado. Este fondo absorbe y retiene el calor de forma más eficiente. Además lo distribuye de forma homogénea por toda la olla.

También es apta para todo tipo de cocinas, incluso para inducción. Pero si algo caracteriza esta olla rápida de Monix es la facilidad de uso mediante un uso muy intuitivo.

Cuenta con un triple sistema de seguridad que está compuesto por: el bloqueo de apertura de la tapa, una válvula de seguridad, válvula de funcionamiento y ventana lateral.

Dispone de un selector de dos niveles de presión y desvaporización. El primer nivel cocina a 60 kPa y el segundo a 100 kPa.

Fissler Vitaquick rápida

La olla rápida Fissler Vitaquick es lo que se puede considerar gama alta en menaje de cocina.

La olla rápida exprés Fissler Vitaquick no es una olla exprés corriente. Todos los productos Fissler son de excelente calidad y con prestaciones de cocina profesional.

La olla Vitaquick también es de gran calidad y se aprecia en todos los detalles. Lo primero que destaca es que es muy robusta. Esto se debe a que la estructura de la olla es totalmente indeformable como nos garantiza Fissler.

Ha sido fabricada en acero inoxidable 18/10 alemán de la más alta calidad. Su fondo termo difusor es apto para inducción y combina puro aluminio con acero inoxidable para dar como resultado la superficie más resistente y antiadherente del mercado.

En cuanto a la seguridad de la olla rápida de Fissler, incorpora una válvula de presión libre que permite la salida del vapor bajo todas las circunstancias lo que la convierte en la olla exprés más segura hasta la fecha.

Por lo que respecta al uso, es como cualquier olla rápida que hayas tenido en casa pero con las últimas mejoras e innovaciones del sector.
La totalidad de la olla ha sido fabricada en acero inoxidable 18/10 totalmente indeformable y antiadherente lo que te asegura tenerla contigo durante muchísimo tiempo.

Su fondo termo difusor es una combinación de puro aluminio con acero inoxidable lo que permite una rápida y homogénea distribución y retención del calor. Lo que permite conseguir un ahorro energético muy considerable.

Tiene 2 posiciones de cocción a presión; una suave para alimentos más frágiles como la verdura y otra posición de cocción normal. Ambas posiciones se pueden controlar fácilmente desde el indicador de color azul de la parte superior de la tapa.

El sistema de válvula de presión libre es muy seguro así lo certifica UL, una empresa de control de calidad que solo certifica productos de gama alta comprobados al 100% en todos los aspectos.

Este sistema se encarga de la salida del vapor bajo todas las circunstancias posibles. Verás que su funcionamiento es siempre perfecto. El sistema de cierre es automático para una mayor comodidad. Esto significa que la tapa se bloquea por si sola cuando la cerramos. Lo que garantiza dos cosas. Por un lado no hay partes de plástico que se puedan romper con facilidad al realizar la operación de cierre, y también asegura el correcto funcionamiento de la válvula al quedar cerrada herméticamente.

El mango es desmontable para poder lavarla en el lavavajillas con toda facilidad pues ocupa mucho menos espacio y permite que no se introduzca agua en su interior.

Tiene una escala de medición en su interior con la que poder controlar en todo momento la cantidad de líquido que hay en el interior.

Kuhn Rikon Duromatic olla rápida de acero inoxidable

La olla a presión Kuhn Rikon Duromatic es todo un clásico del sector. Tiene un diseño de lo menos convencional y totalmente atemporal. Pero además es muy fácil de manejar.

Cuenta con una amplia variedad de versiones y modelos para adaptarse a las necesidades de cada hogar. Desde su lanzamiento, la olla Kuhn Rikon Duromatic se ha mantenido en las primeras posiciones de ventas. Y es que su calidad y prestaciones no dejan indiferente a quien la prueba.

Concretamente, la olla a presión rápida Kuhn Rikon Duromatic permite conseguir hasta un 70% de ahorro en el tiempo de cocción. Así los alimentos conservan más vitaminas y minerales. Pero también es más ecológico ya que Kuhn Rikon asegura que puede llegar a ahorrar hasta el 70% de energía.

Kuhn Rikon produce todo tipo de menaje de cocina de la mejor calidad. Con el uso de los mejores y más exclusivos materiales y la incorporación de las últimas tecnologías del sector.

Y la Duromatic no es una excepción. Cuenta con la base para inducción Superthermic. Todo un avance tecnológico que consigue una distribución óptima y homogénea del calor. Este diseño es clave para cocinar más rápidamente. Esta base con fondo capsulado Superthermic es apto para todo tipo de cocinas, incluso las de inducción.

Tiene un diseño ligeramente abombado hacia dentro. Esto hace que por efecto del calor durante la cocción, se dilate y entre en contacto completamente con la cocina de inducción. Esto hace que sea mucho más eficiente y rápida.

En cuanto a la seguridad , cuenta con triple seguro de sobrepresión y dispositivo de cierre de la tapa automático. También dispone de un práctico indicador de la presión. Así podemos saber cuando los alimentos están preparados. Con sus diferentes niveles de cocción, podrás elegir entre una cocción lenta de baja presión, o una cocción rápida a alta presión.

La calidad y Kuhn Rikon van de la mano. Gracias a la calidad del material antiadherente, las comidas no se pegan y facilita la limpieza de la olla Duromatic.

Monix Easy

En nuestra comparativa no podía faltar la olla rápida más fácil de usar de Monix. La Monix Easy tiene todo lo necesario para disfrutar de la cocina con olla a presión con la comodidad y facilidad de uso de Monix.

Su sistema de fácil apertura permite abrir y cerrar la tapa con un simple giro de muñeca. Lo cual es mucho más cómodo y asegura un cierre perfecto en cualquier situación.

Además de ser apta para todo tipo de cocinas, incluso para inducción, cuenta con un fondo de gran espesor de 5.5 mm que reparte perfectamente el calor por la olla. De este modo, se evita que haya zonas más frías. Mejorando a su vez la eficiencia y la reducción del tiempo de cocción.

La olla rápida Monix Easy está fabricada en acero inoxidable 18/10 de la mejor calidad (AISI 304). El material para fabricación de menaje de cocina más higiénico que existe actualmente en el mercado.

La Easy de Monix utiliza una válvula de funcionamiento fabricada en acero fundido (más resistente que la mayoría de ollas a presión de mercado que utilizan válvula de muelle). Además incorpora hasta tres sistemas de seguridad.

Su sistema de fácil apertura y su cocción a presión extra rápida hacen que la olla a presión Easy de Monix sea la herramienta esencial para la cocina a presión. La Monix Easy permite una cocción más rápida y saludable de forma más ecológica, ahorrando tiempo, energía y dinero.

Características

• Sistema de fácil apertura; se abre y cierra con un simple giro de muñeca.
• Olla a presión válida para todo tipos de cocina e inducción
• Fondo de gran espesor de 5,5 mm que reparte perfectamente el calor por la olla
• Fabricada en el mejor acero inoxidable del mercado 18/10 (AISI 304)
• Fácil de guardar por su diseño
• Posee la certificación CE de calidad
• EASY utiliza una válvula de funcionamiento fabricada en acero fundido
• Presión de cocción: 80 kPa
• Mango y asas de baquelita termo-resistente, que aseguran una gran resistencia al desgaste.
• Sistema «abre-fácil»: apertura mediante un 1/4 de giro de pomo.
• Cuatro sistemas de seguridad: bloqueo de apertura de la tapa, válvula de seguridad, válvula de funcionamiento y ventana lateral.

Olla rápida WMF Perfect Plus

La olla rápida WMF Perfect Plus es todo un éxito de ventas y posiblemente una de las mejores ollas a presión que podemos encontrar en el mercado.

La marca alemana de menaje de cocina WMF es una de las que cuenta con mejor prestigio y confianza. Con unos productos de la más alta calidad y con las últimas innovaciones, se ha ido ganando la confianza de sus consumidores.

La olla Perfect Plus de WMF ofrece la más alta tecnología de la gama Perfect de WMF con un diseño moderno y elegante. Su funcionamiento y manejo son tan sencillos como el botón del mango que cuenta con posiciones 1-2-3. Los anillos de este indicador muestran los dos niveles de cocción a los que puede cocinar la olla rápida WMF Perfect Plus. También en el mango, está el dispositivo de seguridad para la presión residual.

Para limpiar la olla a presión, simplemente desencaja el mango y ponlo debajo del grifo. Las ollas Cromargan tienen un medidor interior y una base universal TransTherm.

Con esta olla rápida de WMF podrás cocinar la comida de una forma más sana y con todas sus propiedades. La olla rápida está pensada para aquellas personas que no quieren renunciar a la comida sana y aromática, ofreciendo una solución ideal.

Cocinar con las ollas rápidas WMF es más rápido, sano, aromático y variado. Los alimentos se cuecen con presión y a altas temperaturas. Esto hace que los tiempos de cocción sean hasta un 70% más cortos y que se ahorre hasta un 50% de energía.

Los tiempos de cocción de los alimentos más cortos en un recipiente hermético evitan la acción del oxígeno, conservando las vitaminas y minerales de los alimentos. Esto hace comidas más sanas y nutritivas.

Podrás cocinar cualquier tipo de alimento o receta. Ya sea verdura, carne o pescado, todo sale perfecto en la olla WMF.
También es ideal para preparar sopas o guisos, freír y rehogar carne, hacer verdura al vapor, pescado o pollo. Cuando se necesita cocinar en muy poco tiempo, incluso la comida congelada se puede cocinar directamente en la olla rápida.

Características técnicas

• Fácil limpieza gracias a su mango desmontable
• Marcación interior para una dosificación exacta
• Base TransTherm apta para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción
• Cromargan: acero inoxidable 18/10 fácil de limpiar, higiénico y resistente
• Se pueden elegir dos niveles de cocción diferentes: 110ºC en el primer anillo de color naranja para verduras, pescado o pollo y 119ºC en el segundo anillo de color naranja para comidas menos delicadas y carne

Para su funcionamiento, la olla rápida WMF queda bloqueada gracias a un mecanismo de cierre. La junta de goma de la tapa y la válvula de seguridad garantizan un cierre hermético. En la fase de calentamiento de la olla, el aire sale por la válvula automática de cocción hasta que se oye como la válvula se cierra. Es en este momento, cuando se empieza a crear presión y la señal de cocción aparece en el indicador del mango.

Una de las principales ventajas de WMF es que lleva fabricando ollas rápidas desde 1927. Por eso, tienen toda la experiencia y el conocimiento que hace que la técnica esté muy estudiada.

Esto hace que el manejo sea muy sencillo. El material y el proceso de fabricación cumplen con las mayores expectativas.
Las ollas rápidas WMF son de Cromargan, una aleación de acero inoxidable 18/10 patentada por WMF. Un material todavía más resistente, fácil de limpiar e higiénico.

Para su limpieza, la olla Perfect Plus también es única. Como toda la técnica se encuentra en el mango. Podemos limpiar el mango separándolo de la tapa y limpiarlo bajo el agua del grifo directamente.

Por su parte, la válvula de seguridad y el indicador de cocción se encuentran protegidos por juntas, evitando con ello que se ensucien con el vapor y que se dañe su funcionamiento.

Las innovadoras ollas rápidas WMF Perfect Plus son el utensilio perfecto para cualquier aficionado/a a la cocina.

Tefal Secure 5 Neo

Las ollas a presión de Tefal son siempre una garantía de calidad, prestaciones y funcionalidad. La olla rápida Tefal Secure 5 Neo, no sólo es de las más rápidas sino que es de las más seguras del mercado.

Y es que es fruto de los sistemas de seguridad con los que cuenta que le dan el nombre. La Secure 5 Neo de Tefal ha sido especialmente diseñada teniendo en cuenta la seguridad como elemento clave.

Su sistema de seguridad exclusivo ofrece la forma de cocinar a presíon más segura. Concretamente cuenta con hasta cinco mecanismos de seguridad. Entre los que se encuentran: un bloqueo automático extremadamente seguro para el cierre y la apertura, un sistema de seguridad extra con la válvula de control de presión, la válvula de seguridad y la junta y control del exceso de vapor a presión mediante la salida controlada.

Todo esto, convierte a esta olla rápida de Tefal como una de las más seguras. Pero no solo han tenido en cuenta los factores de seguridad. Sino que además ofrece dos niveles de presión diferentes para ajustarlo al tipo de receta que se esté preparando.

Concretamente, cuenta con dos programas de cocción a presión. Uno para verduras y otro para carnes y pescado. Esto permite cocinar todo tipo de comida y recetas de cocina de la forma más saludable, deliciosa y de manera más rápida.

La olla rápida Tefal Secure 5 Neo está fabricada en el mejor acero inoxidable de la marca. Lo que supone una garantía de durabilidad y de la calidad de fabricación de Tefal. Además cuenta con una base para inducción. Con lo que funciona sobre todo tipo de cocinas, incluso en las cocinas de inducción. También se pueden lavar en el lavavajillas.

• Compatible con todo tipo de cocinas, incluiso de inducción
• Apta para limpieza en el lavavajillas
• Sistema de apertura y cierre automático con un click
• Válvula de vapor robusta e integrada en el mango de la olla
• Salida de vapor regulable, rápida y lenta
• Fabricada en acero inoxidable de alta calidad 18/10
• Dos niveles de presión de 50 y 80 kPa
• Cinco niveles de seguridad
• Base para inducción reforzada e indeformable
• Garantía de 10 años Tefal

En cuanto a los dos niveles de cocción, permite ajustar y seleccionar aquella presión más adecuada al tipo de plato o receta de cocina. En el primer nivel, la olla rápida cocina a 50 Kpa, lo que supone que alcanza temperaturas hasta los 110 grados. Es ideal para verduras, arroces y legumbres de todo tipo.

El segundo nivel, sube la presión hasta los 80 kPa y una temperatura máxima de 117 grados. Este nivel es para carnes y pescados.
Además dispone de un indicador de presión que señala la presencia de presión y te ayuda a saber si debes reducir la temperatura.

La válvula de seguridad, además de controlar que no se exceda la presión,libera la presión y el vapor sale horizontalmente desde la parte superior de la tapa. De este modo, el vapor saliente no se dirige hacia arriba.

El sistema de seguridad con apertura y cierre automáticos con un click, ofrecen una forma de cocinar más segura sin renunciar al sabor.

Por último, la olla rápida Tefal Secure 5 Neo esta garantizada en el cuerpo de la olla por 10 años. Lo que supone un buen motivo para elegir esta olla rápida.

Guía de compra para elegir la mejor olla rápida

Elegir la mejor olla rápida con la cantidad de modelos y marcas que existen en el mercado, puede resultar complicado. Por eso, a continuación encontrarás una completa guía de compra con todas las características y funcionalidades más importantes que la mejor olla rápida debe tener.

En los últimos tiempos las principales marcas de menaje de cocina y fabricantes de ollas a presión han ido incorporando innovaciones y nuevas tecnologías. Mediante estas novedades, se ha conseguido crear ollas más rápidas que son capaces de cocina a una presión superior. No obstante, siguen el mismo principio que las ollas a presión tradicionales. Es decir, aumentar la presión en el interior de la olla para cocinar más rápidamente y conservar mejor las propiedades y el sabor de los alimentos.

Cocinar con una olla rápida a presión es poder disfrutar de las recetas de toda la vida pero con más nutrientes y vitaminas. Y también con todo el sabor, aroma y textura de todos los alimentos. Sin olvidar el importante ahorro de tiempo que suponen.

Algunas personas destacan en sus opiniones la seguridad y comodidad de estas ollas. En contra de lo que otras personas creen, la olla rápida es totalmente segura y cuentan con todos los sistemas de seguridad más novedosos. Así pues, cocinar con olla a presión es perfectamente seguro, cómodo y sobre todo rápido.

Pero no podemos dejar de lado que cuando estamos utilizando la olla rápida, deberemos seguir las instrucciones del fabricante para cocinar de la forma más segura posible. Estas recomendaciones son muy sencillas y básicamente, la más importante, es no llenar en exceso la olla. De esta forma cocinaremos de forma mucho más segura y cómoda.

Tipos de ollas rápidas a presión

Lo primero que tenemos que aclarar es la diferencia o las similitudes entre los distintos tipos de ollas para cocina a presión. En el mercado podemos encontrar ollas express, ollas a presión y ollas rápidas. La única diferencia está en los distintos niveles de presión que permiten alcanzar. Pero el principio detrás son los mismos.

La presión en la olla se genera a medida que se va calentando el contenido y se va acumulando el vapor en el interior. Este vapor incrementa la presión lo que a su vez genera una mayor temperatura. Y es esta temperatura superior la que permite cocinar más rápidamente los alimentos. Al reducir el tiempo de cocción, los alimentos se cocinan más rápido y pierden menos vitaminas, menos nutrientes y conservan mejor los sabores y aromas. Así pues, es la forma más saludable de cocinar actualmente.

Los primero modelos de olla a presión, contaban con una tapa hermética pero que solo permitía un nivel de presión de unos 50 Kpa. Con la incorporación de nuevas tecnologías e innovaciones, las ollas rápidas pueden alcanzar hasta el doble de presión. Por eso cada vez son más rapidas y eficientes.

Para conseguir que una olla puede trabajar y cocer a más alta temperatura, se necesita una válvula que mantenga dicha presión. Evitando que baje la presión y liberando vapor al incrementar dicha presión en el interior de la olla. Por lo que también son seguras. La mayoría de ollas rápidas cuentan con un mínimo de tres sistemas de seguridad. Estos sistemas de seguridad están compuestos por válvulas que regulan la presión y por una muesca en la tapa que en caso de un exceso de presión, se libere el vapor por la muesca de la tapa.

La diferencia principal entre una olla a presión tradicional y una olla rápida, es la tapa. Normalmente, este tipo de ollas, cuentan con un mango de cierre tipo tijera que crea un cierre completamente hermético que permite aumentar la presión y la temperatura en el interior.

En cuanto a niveles de presión es donde encontramos la siguiente diferencia. Para que una olla a presión sea considerada rápida deberá contar con un mínimo de dos niveles o posiciones. Estas posiciones están en el mango y permiten elegir el nivel de presión deseado. Este nivel se ajusta al tipo de receta o plato que se esté preparando. Por ejemplo, para legumbres y carnes, se elige el nivel de mayor presión. Mientras que para alimentos como pescados es mejor hacerlo con el primer nivel de presión.

Cada fabricante elige un nombre para sus productos de cocina a presión. Pero más allá de nomenclaturas de cada tipo, las ollas rápidas son aquellas que cuentan con dos niveles de presión y una olla a presión tradicional solo tiene uno.

Como decíamos al principio, el principal elemento que permite la cocina a presión es la tapa. Por lo que respecta al cuerpo de la olla, suelen ser de acero inoxidable y con unas muescas que permiten que la tapa encaje perfectamente para crear un cierre totalmente hermético.

¿Cómo utilizar una olla rápida?

Realmente el uso de una olla rápida es de lo más fácil y sencillo. Una vez lo pruebes, te convencerás de ello. Bastará con añadir una cantidad de agua acorde con la cantidad de alimentos que vayamos a hacer, cerrar la tapa, seleccionar el nivel de presión deseado y a cocinar.

Además, podemos hacer cualquier alimento o receta en una olla rápida. Es igual de útil tanto para alimentos con un tiempo de cocción corto como para aquellos que necesitan más tiempo. Podemos utilizarla para cocer pasta pero también para elaborar un completo guiso o cocido.

Tanto en internet como en libros de recetas de cocina, podemos encontrar miles y miles de recetas de cocina a presión. Así seguro que encuentras la receta que más te guste y sacarle el máximo partido a tu olla rápida. Además, todas las ollas a presión y rápidas, son aptas para todo tipo de cocinas. También para las cocinas de inducción. Así que, sea cual sea tu cocina, podrás utilizar la olla rápida.

Ventajas de cocinar con olla rápida

La olla rápida nos reduce los tiempos de cocción de los alimentos. Pero también tiene otras ventajas y beneficios que vamos a ver a continuación.

Cocina más rápida

No hay duda que la principal ventaja que aportan este tipo de ollas y que explican su éxito de ventas es el ahorro de tiempo. Ya sea por falta de tiempo para cocinar, o porque no te gusta estar esperando a que se cocinen los alimentos, la cocina con olla a presión es más rápida. De ahí que se les llame ollas rápidas.

De hecho, en algunos modelos, podemos encontrar un ahorro de tiempo de hasta un 70%. No todas son tan rápidas, pero la posibilidad de cocinar en un 70 por ciento menos de tiempo es realmente un importante ahorro de tiempos de cocción.

Son más eficientes

El hecho de poder reducir el tiempo de cocción de los alimentos, hace que se requiera tener menos tiempo la cocina encendida. Por ese motivo, obviamente se reduce el consumo de energía.

De igual modo, al estar cerrada herméticamente, el calor se mantiene en el interior de la olla y no se disipa. Lo que contribuye a que requiera menos energía para mantener la temperatura.

Por otro lado, en los últimos tiempos, las ollas rápidas cuentan con un un fondo para inducción. Esta base, no solo la hace apta para las cocinas de inducción sino que consigue un mejor aprovechamiento del calor. Además, las cocinas de inducción transfieren más eficientemente el calor. De modo, que utilizar una olla rápida en una cocina de inducción es la forma más eficiente de cocinar.

Variedad de recetas para hacer con una olla rápida

La mayoría de personas y hogares, utiliza la olla a presión para hervir, cocidos y en definitiva lo que se conoce como platos de cuchara. Y realmente es en este tipo de recetas donde se aprovechan todas las ventajas de la cocina con olla a presión. Son el tipo de platos que requiere un mayor tiempo de cocción. Por eso, resulta más interesante cocinarlos con olla rápida.

Pero aunque sea en este tipo de recetas en las que se produce un ahorro de tiempo de cocción más significativo, en realidad, podemos hacer cualquier plato o receta en las ollas rápidas.

Tanto carnes, pescados, pasta, verduras o cocidos. Da igual lo que quieras cocinar. Haciéndolo con olla rápida ahorrarás tiempo y conservarás mejor todas las propiedades de los alimentos.

Cocina más saludable

Cada vez más gente se preocupa por lo que come. Cada vez hay más recetas y más técnicas de cocina que permiten una alimentación más saludable. En este sentido, la cocina con olla a presión es la mejor opción.

Al reducirse drásticamente los tiempos de cocción de los alimentos, estos pierden menos nutrientes y vitaminas. O dicho de otro modo se conservan mejor sus propiedades. Además de cocinar con menos agua y aceite, al cocinar con olla a presión, los jugos y los aromas se conservan en el interior.

Por eso, cocinar con una olla rápida es la mejor opción si queremos disfrutar de recetas más saludables. Y también para aprovechar mejor las propiedades de dichos alimentos.

Características a tener en cuenta para comprar una olla rápida

Como sucede con la compra de menaje de cocina o de electrodomésticos, es importante tener en cuenta las características de cada modelo en cuestión.

Normalmente son artículos de cocina que van a estar en nuestra cocina por muchos años. Por eso, conviene asegurar que nuestra compra cumple con nuestras necesidades y nuestras expectativas a la hora de cocinar.

Una olla rápida para cocinar a presión es una pieza de menaje de cocina que puede durar muchos años. Por eso, siempre es recomendable elegir una marca que nos dé confianza. No solo por la garantía del fabricante sino por toda la experiencia e innovación que hay detrás.

Pero hay más aspectos como la seguridad, la capacidad o el material de fabricación que van a tener una incidencia directa sobre las prestaciones y funcionalidades de la olla rápida. A continuación repasamos las características más importantes de la olla rápida.

Capacidad

Esta es la primera característica que deberemos contemplar. Está claro que dependerá de cuantas personas seamos en casa o para cuanta gente cocinemos habitualmente. Pero para que una olla rápida sea realmente eficiente y rápida, es importante no cargarla en exceso ni tampoco utilizarla casi vacía.

En este sentido, no podemos afirmar que hay una capacidad óptima, sino que dependerá del uso que vayamos a darle. Pero sí que podemos afirmar que tenemos que tener en cuenta el uso más habitual. Es decir, comprar una olla rápida de 8 o 10 litros de capacidad si en el día a día cocinamos para 2 o 3 personas no tiene sentido. Es mejo comprar una olla rápida de 6 litros. De este modo, aprovechamos la eficiencia de la olla y tendremos margen para cocinar recetas para un mayor número de personas en un momento dado.

Lo que sí que es muy importante es no cargar en exceso o sobrecargar la olla a presión. Por norma general, nunca deberemos llenar más de tres cuartos de la olla. Así conseguiremos un uso óptimo y aprovecharemos al máximo todas sus propiedades y funciones.

Seguridad

Los sistemas de seguridad es otra de las características más importantes de la olla rápida. Ya hemos dicho anteriormente, que las ollas a presión son muy seguras. Pero no todas lo son de igual manera. Aunque para ser comercializadas en la UE, tienen que cumplir una serie de normas y exigencias, algunas marcas aportan más sistemas de seguridad.

El sistema de seguridad más utilizado, es la válvula de presión. Esta válvula controla la presión en el interior. Cuando se produce un exceso de presión, se activa la válvula dejando escapar el vapor y volviendo la presión a su valor normal de funcionamiento.

Por seguridad las ollas rápidas cuentan con más de una válvula de seguridad. También disponen de una muesca en el cierre de la tapa que en el caso de que la presión no bajase por acción de la válvula, esta muesca o hendidura cedería y dejaría escapar la presión del interior de la olla rápida.

Pero como en todo, en el mercado, hay más modelos. Algunas ollas cuentan con otros sistemas de seguridad y de aviso. Ya sea con un pitido o con un tipo de botón que nos indica cuando se puede abrir la olla, si existe un exceso de presión o incluso nos avisan de cuando la receta ya está lista.

Todas estas válvulas y juntas pueden cambiarse con repuestos originales. Así, podremos cambiar dichas piezas y seguir disfrutando de la cocina con nuestra olla rápida por mucho más tiempo.

De todos modos y a modo de recomendación, antes de utilizar la olla a presión, es importante leer las recomendaciones e instrucciones de uso del fabricante. De este modo, haremos un uso óptimo de la olla.

Accesorios y recambios

Al igual que sucede con las piezas de la olla o mejor dicho, de la tapa de la olla rápida, es importante contar con una marca que nos ofrezca recambios y repuestos.

Por ejemplo la junta de olla, es una pieza que sufre desgaste y hay que cambiarla con el tiempo. Si el fabricante no proporciona un repuesto, la olla dejará de ser útil y tendremos que comprar una. Pero si en cambio, distribuye todas las piezas de recambio, por unos pocos euros podremos seguir utilizando la olla por muchos años y como nueva.

En cuanto a accesorios, algunas ollas incluyen una cesta vaporera. Gracias a esta cesta podemos cocinar al vapor los alimentos y de forma más rápida en una olla a presión. Algunos modelos no cuentan con accesorios pero sí que podemos comprarlos por separado.

Gracias a estos accesorios podemos aumentar la versatilidad y las opciones de la olla rápida. En algunos modelos, incluso se incluye otro cuerpo de olla del mismo diámetro pero de menor capacidad. Así, tendremos dos ollas por el precio de una utilizando la misma tapa para ambas.

Precio

El precio no es una característica de la olla rápida. Pero sí que nos permite deducir la calidad y las prestaciones que ofrece. En el mercado podemos encontrar un amplio abanico de precios para olla rápida. Si bien, algunas diferencias se basan en políticas de precios de cada marca, la verdad es que el precio superior refleja el uso de mejores materiales, la existencia de más sistemas de seguridad o de funciones únicas.

En el menaje de cocina y en otros artículos de cocina, no conviene comprar lo más barato. Hay que pensar que son artículos que van a estar en contacto directo con los alimentos. Por eso la elección de los materiales de fabricación y el recubrimiento antiadherente va a influir directamente sobre los resultados que vamos a obtener.

También hay que tener en cuenta que al cocinar a presión, la seguridad es muy importante. Por eso mismo, conviene escoger una marga que nose dé confianza y que sepamos que cumpla con los más latos estándares de calidad y seguridad.

Recomendaciones de uso de olla rápida a presión

Hasta ahora hemos visto las características y las ventajas más importantes de la cocina a presión con olla rápida. Ahora vamos a ver las recomendaciones que los fabricantes y expertos y expertas de la cocina a presión nos ofrecen para un uso seguro y para aprovechar mejor las propiedades.

Seguir las instrucciones de seguridad del fabricante, es la mejo opción si queremos disfrutar al máximo de la olla rápida.

La primera recomendación es no llenar la olla más de tres cuartos de su capacidad. Si la llenamos demasiado, la olla no es capaz de adquirir la presión correcta para cocinar. Con lo que no conseguiremos una cocción a presión óptima. Lo que produce una cocción deficiente.

Pero el motivo principal es que si la llenamos demasiado, los alimentos podrían obstruir la válvula y no dejar escapar el vapor en caso de que la presión suba. Lo que resultaría en una olla inservible.

Igual que en la recomendación anterior, la válvula debe estar siempre limpia. La grasa y restos de alimentos se van acumulando en todas las hendiduras y juntas de la olla. Por eso, cada cierto tiempo es aconsejable desmontar y limpiar la válvula. Esto puede sonar complicado pero es mucho más fácil de lo que parece. Basta con desenroscar la válvula y limpiarla y volver a montarla. Así nos aseguramos que la válvula se encuentra en perfectas condiciones de uso.

La tercera recomendación es aplicable a todo tipo de menaje de cocina. Se trata de no someter la olla rápida a cambios bruscos de temperatura. Lo adecuado es dejar que la olla deje escapar la presión de forma automática antes de abrirla y dejar que se enfríe de forma natural. De este modo, conservaremos mejor las propiedades de los materiales. Sobre todo si cuenta con recubrimiento antiadherente.

Por último, cuando percibamos que la olla no cierra perfectamente hermética, es porque la junta de goma ya no cumple con sus funciones. Para solucionarlo, basta con comprar una junta que puede valer desde 2 euros y cambiarla.

Siguiendo estas recomendaciones e instrucciones de uso para olla a presión, seguro que vamos a poder disfrutar de la olla rápida por mucho más tiempo y en perfectas condiciones por mucho más tiempo.

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