Las mejores sartenes de aluminio fundido
Todo lo que necesitas saber antes de elegir una sartén de aluminio fundido
Las sartenes de aluminio fundido son cada vez más populares y están presentes en más cocinas por sus ventajas en comparación con otras sartenes de otros materiales.
Pero, ¿qué hace diferente una sartén de aluminio fundido?
El material con el que se fabrican las sartenes es uno de los factores determinantes sobre las características que va a tener cada sartén. Por eso antes de elegir qué sartén comprar es importante conocer las diferencias entre los distintos materiales.
La principal ventaja de una sartén de aluminio fundido es que para su elaboración mediante el proceso de forja se consigue producir una sartén en una sola pieza. Esto significa que no tiene uniones en las que se puede acumular suciedad ni partes que puedan aflojarse. De este modo se consigue una sartén super robusta y manejable por mucho más tiempo en perfectas condiciones.
Sartenes de aluminio fundido más vendidas
Las sartenes de aluminio fundido están cada vez más presentes en los hogares y esto es debido a la calidad de este tipo de sartenes y sus características y beneficios.
Entre los beneficios principales de una sartén de aluminio fundido está el hecho que son fabricadas en una sola pieza sin uniones ni juntas. Gracias a estar hechas en una sola pieza, las uniones o juntas no se desenganchan ni pierden fuerza. Igualmente, tampoco se puede acumular suciedad en las juntas con lo que resultan más higiénicas.
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Comparamos las mejores sartenes de aluminio fundido
L principal ventaja de la sartén de aluminio fundido es la robustez y resistencia del material pero que a su vez es más ligero que el hierro u otros materiales.
Pero sin duda, lo que más caracteriza una sartén de aluminio fundido es la propiedad del aluminio de mantener la temperatura mucho mejor que otros materiales. El aluminio absorbe el calor de forma más eficiente reduciendo el tiempo de cocción y el consumo energético necesario para cocinar. De hecho, es aconsejable tener en cuenta este hecho y cocinar con el fuego un poco más bajo que de costumbre ya que la sartén de aluminio fundido alcanza antes la temperatura y la mantiene mejor por más tiempo.
Monix edición Martín Berasategui
- SET SARTENES: Set de 3 sartenes de 18, 22 y 26 cm. Los diámetros de los fondos inductores son: sartén pequeña 12 cm, sartén mediana 15 cm y sartén grande 18 cm.
- ALUMINIO FORJADO: Fabricadas en aluminio forjado con antiadherente sin PFOA, con revestimiento antiadherente bicapa que asegura un cómodo cocinado.
- MARTIN BERASATEGUI: Recomendadas por uno de los mejores cocineros del mundo con 12 estrellas Michelín, y con más de 40 años de experiencia en la cocina.
- APTA PARA TODO TIPO DE COCINAS: Apta para cocinar en cualquier tipo de cocina incluida la inducción.
- MANGO ANTI-QUEMADURAS: mango fabricado en baquelita anti-quemaduras para cerciorar un cocinado cómodo.
Wecook Ecochef
- 【GRAN CALIDAD ALUMINIO FORJADO】Sartén antiadherente Inducción Wecook Ecochef fabricada en aluminio forjado indeformable con una gran belleza y elegancia, ideal para el uso diario.
- 【ANTIADHERENTE ECOLÓGICO TITANIO QUANTANIUM LIBRE PFOA】Con 5 capas de recubrimiento antiadherente ecológico: 3 capas QuanTanium con particulas de Titanio libre de PFOA, Plomo y Níquel y 2 capas tipo piedra antiadherente que no libera gas
- 【INDUCCIÓN】La sartén Wecook tiene un acabado grueso con un espesor de 4mm y fondo difusor que proporciona una transmisión del calor perfecta y homogénea en toda la superficie para ahorrar energía.
- 【APTA TODO TIPO DE COCINAS】Apta para todo tipo de cocinas, vitrocerámica, gas, eléctrica e inducción. Disponible en las siguientes medidas 18 - 20 -22 - 24 - 26 - 28 - 30 cm.
- 【MANGO PROFESIONAL DE ACERO】 El mango ergonómico de acero que no transmite el calor y está remachado en dos puntos ofrece máxima seguridad y comodidad de uso, sartén apta para lavavajillas.
Tefal Ultimate On
- Juego de 2 sartenes de 20 y 26 cm con revestimiento antiadherente de alta calidad que dura hasta 3 veces más que el revestimiento de titanio estándar de Tefal, y resistente gracias a su estructura muy reforzada y a su capa protectora enriquecida con titanio
- Tecnología Thermo-Signal indica la temperatura óptima para empezar a cocinar y garantiza una textura, un color y un sabor personalizados a ti, para que tus comidas sean deliciosas y sabrosas cada día
- Thermo-Fusion+ ofrece un calentamiento rápido y uniforme de toda la sartén, para cocinar los alimentos de forma homogénea y óptima gracias a su amplia superficie y su gruesa base
- Compatible con los siguientes tipos de cocinas: gas, eléctrica, vitrocerámica e inducción. Apta para horno hasta los 175 ºC y para facilitar su limpieza es apta al lavavajillas
- Sartenes con una construcción en acero inoxidable al igual que sus mangos y asas para mejorar la durabilidad en el tiempo
WMF Permadur
- Sartén profunda de 20cm de diámetro de aluminio de alto grosor.
- Revestimiento antiadherente Permadur de calidad resistente a los ácidos
- Mango robusto de baquelita
- Base Trans-Therm Full induction
- Compatible con cualquier tipo de cocina incluida inducción
BRA Advanced
- BRA Advanced: lo que deseas en una sartén de calidad
- Fabricada en aluminio fundido, la pieza Advanced diseñada para los cocineros exigentes
- Fundición de aluminio indeformable
- Concebidas para tener una gran durabilidad con una buena apariencia durante más tiempo
- Un antiadherente sin PFOA reforzado de Chemours; Teflon Profile de rendimiento superior y alta resistencia a los arañazos y a la abrasión
Material de aluminio fundido para la fabricación de sartenes
Para conocer las principales ventajas de las sartenes de aluminio fundido o de fundición de aluminio, lo primero que hay que hacer es diferenciar estampación de aluminio y fundición de aluminio.
El proceso de estampación de aluminio reproduce mediante la prensa de una plancha de aluminio con la que se dará forma a la sartén. Mientras que la fundición de aluminio consiste en introducir aluminio en estado líquido o fundido en un mundo en el que luego saldrá la sartén.
Con este proceso se consigue una sartén mucho más robusta y prácticamente indeformable, resistente a altas temperaturas y que mantiene y distribuye el calor de forma rápida y homogenea por toda la superficie de la sartén.
La principal diferencia con una sartén de aluminio estampado es el peso. Una sartén de aluminio fundido es más pesada pero también es mucho más robusta con lo que resiste perfectamente a cambios de temperatura y a golpes y mantiene su estructura intacta.
Otra ventaja de las sartenes de fundición de aluminio es que no son muy caras. A diferencia de otros materiales como el acero inoxidable olla no digamos el cobre que pueden hacer subir el precio de la sartén mucho más que una sartén de aluminio fundido. Así pues este tipo de sartenes suponen una gran relación calidad precio de las mejores del mercado.
Antiadherente de gran calidad
Todas las sartenes de aluminio fundido cuentan con recubrimiento antiadherente. Este recubrimiento facilita la cocción pero también la limpieza y es lo que hace que está sartenes tengan tan buena reputación respecto a cocinar sin que se peguen los alimentos.
Hay una gran variedad de materiales utilizados para la fabricación del antiadherente y es el uso de estos materiales y sus combinaciones lo qué diferencia a la calidad entre distintos recubrimientos.
Podemos encontrar sartenes de aluminio fundido con recubrimiento cerámico o de titanio o de teflón. Sí la elección del material es importante para las características de la sartén también lo es para el antiadherente. Según el tipo de recubrimiento que elijamos, la sartén tendrá unas características u otras.
Pero para mantener un recubrimiento antiadherente de una sartén de aluminio fundido sea cual sea el material utilizado para este antiadherente, es importante no utilizar utensilios que puedan rayar o arañar la superficie de la sartén y evitar sobrecalentar la sartén ya que esto puede hacer que se desprenden partículas del antiadherente y va a perder eficacia.
Recubrimiento Cerámico antiadherente
El recubrimiento antiadherente cerámico o también llamado de piedra incorpora incrustaciones de cerámica dándole una apariencia y un diseño muy llamativos. Pero además del diseño también aporta una gran dureza y permite cocinar sin aceite ya que no se queda nada pegado.
No obstante las sartenes de aluminio fundido con revestimiento cerámico son un poco más delicados ya que este revestimiento se puede dañar con facilidad con los utensilios o cuando la almacenamos con lo que hay que ir con cuidado de no rayar la superficie.
Aluminio con Titanio
Sin duda uno de los mejores materiales para hacer un recubrimiento antiadherente con extrema dureza y durabilidad es el titanio. Lo que comúnmente se llama sartén de titanio es en realidad una sartén de aluminio fundido con revestimiento antiadherente con titanio.
La ventaja principal del titanio como material utilizado parala obtención del revestimiento antiadherente en sartenes es su extrema dureza, resistencia y durabilidad frente a un uso intensivo en la cocina.
Este tipo de sartenes lo tienen un precio más elevado ya que el titanio es un material muy caro pero también es cierto que duran mucho más que cualquier otra sartén y el antiadherente se mantiene en perfectas condiciones durante mucho tiempo.
Aptas para Inducción
Ya no solo las sartenes de aluminio fundido sino que la gran mayoría del menaje de cocina que se fabrica hoy en día es apto para todo tipo de cocinas incluso las de inducción. No obstante algunas sartenes de aluminio fundido con titanio no son aptas para inducción.
Hay que tener en cuenta que tipo de cocina utilizamos y cuál es la mejor sartén para nuestro tipo de uso.
Como limpiar una sarten de aluminio fundido
Lo mejor de las sartenes de fundición de aluminio es que no requieren mantenimiento ni cuidados extra. La podemos utilizar y limpiar como cualquier otra sartén, lo único será no utilizar estropajos abrasivos. A parte de eso, estas sartenes se pueden lavar a mano o en lavavajillas según se prefiera.
Además con el recubrimiento antiadherente que impide que se peguen los alimentos, limpiarla es muy fácil y rápido.
Como curar una sarten de aluminio fundido
Con el paso del tiempo y el uso continuado, el recubrimiento antiadherente va perdiendo sus propiedades y por lo tanto cada vez más alimentos se quedan pegados. Pero esto no significa necesariamente que ya tengamos que tirar la sartén. Se puede recuperar, siempre y cuando sea un deterioro leve. Es decir, si falta un trozo o tiene rayadas demasiado grandes, si que tendremos que tirarla.
Pero si por el contrario, el antiadherente está «bien» a simple vista pero se pegan los alimentos cuando cocinamos, podemos curar la sartén. Se llama curar al procedimiento mediante el cual se le da una capa de antiadherente al recubrimiento con aceite para que recupere sus propiedades.
El procedimiento para curar una sartén es muy sencillo y recuperará el antiadherente:
- El primer paso es verter un poco de aceite en un paño y frótalo por todo el interior de la sartén de forma homogénea.
- Pon la sartén a fuego medio para que el aceite se vaya impregnando en la sartén.
- Una vez se haya impregnado de aceite la sartén, la retiramos del fuego y esperamos a que se enfríe.
- Lavamos la sartén y ya está lista para volver a cocinar sin que se adhieran los alimentos.
Opiniones sarten aluminio fundido
La opinión sobre estas sartenes es muy favorable y destaca la calidad del recubrimiento antiadherente como hecho diferencial entre distintos modelos, marcas y fabricantes de menaje de cocina.
Si queremos elegir una buena sartén deberemos fijarnos en fabricantes de reconocido prestigio y calidad que ofrecen los mejores productos y con todas las garantías para una cocina sana y ecológica sin productos tóxicos.
Puedes consultar las opiniones de clientes reales sobre sartenes de aluminio fundido en la sección de comentarios de cada producto.
Consulta las mejores sartenes de aluminio fundido que hemos analizado
A continuación vamos a analizar las sartenes de aluminio más vendidas y mejor valoradas del mercado.
Las mejores sartenes Castey
Sartén Valira Tecnoform
Sartén Monix Solid +
Sartén Monix Cosmos
Sartén BRA Efficient Orange
Sartén Bra Efficient
Sartén BRA Advanced
Sartén BRA Terra
Sartén BRA Prior
Sartenes Kuhn Rikon
Sartenes WMF
Sartén Tefal Emotion
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