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Mejores sartenes de aluminio fundido

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La mejor sartén de aluminio fundido | Guía de compra

Todo lo que necesitas saber antes de elegir una sartén de aluminio fundido

Las sartenes de aluminio fundido son cada vez más populares y están presentes en más cocinas por sus ventajas en comparación con otras sartenes de otros materiales.

Pero, ¿qué hace diferente una sartén de aluminio fundido?

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El material con el que se fabrican las sartenes es uno de los factores determinantes sobre las características que va a tener cada sartén. Por eso antes de elegir qué sartén comprar es importante conocer las diferencias entre los distintos materiales.

La principal ventaja de una sartén de aluminio fundido es que para su elaboración mediante el proceso de forja se consigue producir una sartén en una sola pieza. Esto significa que no tiene uniones en las que se puede acumular suciedad ni partes que puedan aflojarse. De este modo se consigue una sartén super robusta y manejable por mucho más tiempo en perfectas condiciones.

Sartenes de aluminio fundido más vendidas

Las sartenes de aluminio fundido están cada vez más presentes en los hogares y esto es debido a la calidad de este tipo de sartenes y sus características y beneficios.

Entre los beneficios principales de una sartén de aluminio fundido está el hecho que son fabricadas en una sola pieza sin uniones ni juntas. Gracias a estar hechas en una sola pieza, las uniones o juntas no se desenganchan ni pierden fuerza. Igualmente, tampoco se puede acumular suciedad en las juntas con lo que resultan más higiénicas.

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Monix Copper - Set de 3 sartenes efecto cobre, aluminio forjado antiadherente con partículas de titanio, 20-24-28 cm , aptas para todo tipo de cocinas incluso inducción
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  • Antiadherente tricapa Quantanium con partículas de titanio: gran resistencia
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  • Antiadherente sin PFOA de calidad
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Otra ventaja de la sartén de aluminio fundido es la robustez y resistencia del material pero que a su vez es más ligero que el hierro u otros materiales.

Pero sin duda, lo que más caracteriza una sartén de aluminio fundido es la propiedad del aluminio de mantener la temperatura mucho mejor que otros materiales. El aluminio absorbe el calor de forma más eficiente reduciendo el tiempo de cocción y el consumo energético necesario para cocinar. De hecho, es aconsejable tener en cuenta este hecho y cocinar con el fuego un poco más bajo que de costumbre ya que la sartén de aluminio fundido alcanza antes la temperatura y la mantiene mejor por más tiempo.

 

Material de aluminio fundido para la fabricación de sartenes

Para conocer las principales ventajas de las sartenes de aluminio fundido o de fundición de aluminio, lo primero que hay que hacer es diferenciar estampación de aluminio y fundición de aluminio.

El proceso de estampación de aluminio reproduce mediante la prensa de una plancha de aluminio con la que se dará forma a la sartén. Mientras que la fundición de aluminio consiste en introducir aluminio en estado líquido o fundido en un mundo en el que luego saldrá la sartén.

Con este proceso se consigue una sartén mucho más robusta y prácticamente indeformable, resistente a altas temperaturas y que mantiene y distribuye el calor de forma rápida y homogenea por toda la superficie de la sartén.

La principal diferencia con una sartén de aluminio estampado es el peso. Una sartén de aluminio fundido es más pesada pero también es mucho más robusta con lo que resiste perfectamente a cambios de temperatura y a golpes y mantiene su estructura intacta.

Otra ventaja de las sartenes de fundición de aluminio es que no son muy caras. A diferencia de otros materiales como el acero inoxidable olla no digamos el cobre que pueden hacer subir el precio de la sartén mucho más que una sartén de aluminio fundido. Así pues este tipo de sartenes suponen una gran relación calidad precio de las mejores del mercado.

Antiadherente de gran calidad

Todas las sartenes de aluminio fundido cuentan con recubrimiento antiadherente. Este recubrimiento facilita la cocción pero también la limpieza y es lo que hace que está sartenes tengan tan buena reputación respecto a cocinar sin que se peguen los alimentos.

Hay una gran variedad de materiales utilizados para la fabricación del antiadherente y es el uso de estos materiales y sus combinaciones lo qué diferencia a la calidad entre distintos recubrimientos.

Podemos encontrar sartenes de aluminio fundido con recubrimiento cerámico o de titanio o de teflón. Sí la elección del material es importante para las características de la sartén también lo es para el antiadherente. Según el tipo de recubrimiento que elijamos, la sartén tendrá unas características u otras.

Pero para mantener un recubrimiento antiadherente de una sartén de aluminio fundido sea cual sea el material utilizado para este antiadherente, es importante no utilizar utensilios que puedan rayar o arañar la superficie de la sartén y evitar sobrecalentar la sartén ya que esto puede hacer que se desprenden partículas del antiadherente y va a perder eficacia.

Recubrimiento Cerámico antiadherente

El recubrimiento antiadherente cerámico o también llamado de piedra incorpora incrustaciones de cerámica dándole una apariencia y un diseño muy llamativos. Pero además del diseño también aporta una gran dureza y permite cocinar sin aceite ya que no se queda nada pegado.

No obstante las sartenes de aluminio fundido con revestimiento cerámico son un poco más delicados ya que este revestimiento se puede dañar con facilidad con los utensilios o cuando la almacenamos con lo que hay que ir con cuidado de no rayar la superficie.

Aluminio con Titanio

Sin duda uno de los mejores materiales para hacer un recubrimiento antiadherente con extrema dureza y durabilidad es el titanio. Lo que comúnmente se llama sartén de titanio es en realidad una sartén de aluminio fundido con revestimiento antiadherente con titanio.

La ventaja principal del titanio como material utilizado parala obtención del revestimiento antiadherente en sartenes es su extrema dureza, resistencia y durabilidad frente a un uso intensivo en la cocina.

Este tipo de sartenes lo tienen un precio más elevado ya que el titanio es un material muy caro pero también es cierto que duran mucho más que cualquier otra sartén y el antiadherente se mantiene en perfectas condiciones durante mucho tiempo.

Aptas para Inducción

Ya no solo las sartenes de aluminio fundido sino que la gran mayoría del menaje de cocina que se fabrica hoy en día es apto para todo tipo de cocinas incluso las de inducción. No obstante algunas sartenes de aluminio fundido con titanio no son aptas para inducción.

Hay que tener en cuenta que tipo de cocina utilizamos y cuál es la mejor sartén para nuestro tipo de uso.

Como limpiar una sarten de aluminio fundido

Lo mejor de las sartenes de fundición de aluminio es que no requieren mantenimiento ni cuidados extra. La podemos utilizar y limpiar como cualquier otra sartén, lo único será no utilizar estropajos abrasivos. A parte de eso, estas sartenes se pueden lavar a mano o en lavavajillas según se prefiera.

Además con el recubrimiento antiadherente que impide que se peguen los alimentos, limpiarla es muy fácil y rápido.

Como curar una sarten de aluminio fundido

Con el paso del tiempo y el uso continuado, el recubrimiento antiadherente va perdiendo sus propiedades y por lo tanto cada vez más alimentos se quedan pegados. Pero esto no significa necesariamente que ya tengamos que tirar la sartén. Se puede recuperar, siempre y cuando sea un deterioro leve. Es decir, si falta un trozo o tiene rayadas demasiado grandes, si que tendremos que tirarla.

Pero si por el contrario, el antiadherente está «bien» a simple vista pero se pegan los alimentos cuando cocinamos, podemos curar la sartén. Se llama curar al procedimiento mediante el cual se le da una capa de antiadherente al recubrimiento con aceite para que recupere sus propiedades.

El procedimiento para curar una sartén es muy sencillo y recuperará el antiadherente:

  1.  El primer paso es verter un poco de aceite en un paño y frótalo por todo el interior de la sartén de forma homogénea.
  2. Pon la sartén a fuego medio para que el aceite se vaya impregnando en la sartén.
  3. Una vez se haya impregnado de aceite la sartén, la retiramos del fuego y esperamos a que se enfríe.
  4. Lavamos la sartén y ya está lista para volver a cocinar sin que se adhieran los alimentos.

Opiniones sarten aluminio fundido

La opinión sobre estas sartenes es muy favorable y destaca la calidad del recubrimiento antiadherente como hecho diferencial entre distintos modelos, marcas y fabricantes de menaje de cocina.

Si queremos elegir una buena sartén deberemos fijarnos en fabricantes de reconocido prestigio y calidad que ofrecen los mejores productos y con todas las garantías para una cocina sana y ecológica sin productos tóxicos.

Puedes consultar las opiniones de clientes reales sobre sartenes de aluminio fundido en la sección de comentarios de cada producto.

Consulta las mejores sartenes de aluminio fundido que hemos analizado

A continuación vamos a analizar las sartenes de aluminio más vendidas y mejor valoradas del mercado.

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Sartenes de aluminio fundido