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Cuchillos de cocina

juego de cuchillos wüsthof

Los mejores Cuchillos de cocina

Los cuchillos son indispensables en cualquier cocina, por eso le traemos una selección de cuchillos de todos los tipos, puntas y chairas de las mejores marcas para ofrecer la mejor calidad en su cocina. Cuchillos de las mejores marcas nacionales como ARCOS y 3 Claveles.

Los cuchillos son sin duda, uno de los utensilios de cocina más utilizados en cualquier cocina. Ya sea para cocinas profesionales o domésticas, la calidad de los cuchillos resulta indispensable tanto por el resultado de corte del cuchillo como por la seguridad. Es mucho más seguro un cuchillo con la hoja de calidad y bien afilado que uno que no lo esté y nos obligue a ejercer una mayor fuerza de la necesaria.

Zwilling PROFESSIONAL S - Set de 3 cuchillos, puntilla, fileteador y cebollero, acero inoxidable

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Características

  • Contiene puntilla de 100 mm, fileteador de 160 mm y cebollero de 200 mm
  • Hoja forjada de una única pieza Sigmaforge, endurecida al frío Friodur
  • Acero inoxidable especial Zwilling
  • Mango sintético con diseño tres remaches
  • Transición sin juntas del cabezal al mango, protección para la mano en el cabezal

Cuchillos Cocina, 6 piezas Juego de Cuchillos de Acero Inoxidable, Cuchillo Cocina Profesional Juego de Cuchillo de Bloque de Madera por Aicok

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Características

  • ✔ Cuchillas de alta calidad con carga: las cuchillas están hechas de X50Cr15 de alta calidad. Acero inoxidable y carbono para una mejor precisión. La dureza del Rockwell HRC58-60 también es el cuchillo más resistente de su clase.
  • ✔ Mango pakka ergonómico: este mango pakka de origen africano minimiza la fatiga de las manos y reduce el adormecimiento y el dolor después de haberlo sostenido continuamente durante mucho tiempo. El confort, la resistencia y la estabilidad se combinan para garantizar que compre un gran conjunto de cuchillos de calidad.
  • ✔ Juego de cuchillos multifuncionales: 20.32cm Cuchillo del cocinero, 20.32cm Cuchillo de pan, 20.32cm Cuchillo de corte, 12.7cm Cuchillo de uso general, 8.89cm Cuchillo de uso general, Bloque de almacenamiento de madera. ¡Ponga su soporte, teléfono o tableta en el soporte de cuchillos para ver sus recetas cocinando, cocinando y entreteniéndolo todo en uno!
  • ✔ Almacenamiento seguro: todos los cuchillos se almacenan de forma segura en el bloque de cuchillas de madera de pino para una huella mínima, lo que ayuda a preservar y proteger los bordes de la cuchilla entre usos.
  • ✔ Garantía de por vida: Si tiene alguna pregunta, no dude en contactarnos.

Arcos Manhattan - Cuchillo Rocking Santoku Acero Inoxidable Forjado 190 mm

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Características

  • Hoja: Destaca por su filo especial seda, en el que se aúnan los conocimientos de nuestros maestros con las nuevas tecnologías, para conseguir un corte que no deja indiferente
  • Cachas: Sus cachas de Polioximetileno (POM) incrementan su resistencia ante productos químicos y las temperaturas más extremas
  • Tamaño Hoja: 190 mm
  • Mango: Su principal característica es su media virola, lo que facilita el corte y el afilado. Fabricado en Polioximetileno (POM), tienen una alta resistencia a detergentes y a temperaturas muy elevadas
  • Remaches: Dispone de remaches machihembrados de acero inoxidable que hace que la corrosión no sea un problema para tus cuchillos

Cuchillos de cocina adecuados para cada uso

Hoy en día existen en el mercado cuchillos de todo tipo y para cada uso de la cocina. Es importante utilizar cada cuchillo para el uso para el que fue pensado. De este modo nos aseguraremos que el cuchillo dure más tiempo en mejores condiciones y evitaremos un mal uso del mismo que podría resultar en cortes indeseados.

En esta categoría encontrarás cuchillos para cada tarea: cuchillos para cortar, cuchillos de cocina que son aquellos cuchillos multiusos, de cocinero que son un poco más grandes, cuchillos para deshuesar, de mesa, jamoneros, paneros, afiladores, chairas y muchos más.

Tipos de cuchillos de cocina

Todos son cuchillos de cocina pero no todos son iguales. De cuchillos de cocina podemos encontrar de muchas formas, tamaños y tipos. De hecho, podemos encontrar un cuchillo de cocina, para casi cada uso en la cocina. Incluso podemos encontrar cuchillos de materiales tan distintos como el acero inoxidable o el plástico.

Así pues, cuando hablamos de elegir el mejor cuchillo de cocina, la elección dependerá de muchos factores. Entre los factores o características que más influyen a la hora de elegir el mejor cuchillo de cocina, está el diseño y la forma de la hoja, el material de fabricación y también la marca.

De marcas de cuchillos, podemos encontrar a cientos en una hojeada en Amazon. Y aunque a priori, pueda parecer que son todos iguales, la verdad es que nada más lejos de la realidad. Cada fabricante utiliza unos materiales y unas técnicas de fabricación distintas. De igual modo, la innovación y la inversión en diseño ayudan a crear mejores cuchillos de cocina.

A continuación vamos a ver los principales tipos de cuchillos de cocina. Así tendrás toda la información para elegir el mejor cuchillo de cocina para tus necesidades para cocinar.

Cuchillo mondador

El primer tipo de cuchillo de cocina que vamos a ver es uno de los más utilizados a diario. Es el utensilio de cocina preferido de cocineros y cocineras profesionales pero también de aficionados a la cocina. Se trata del cuchillo mondador.

El cuchillo de cocina mondador, es un cuchillo de cocina pequeño. Gracias a su reducido tamaño, es multiusos. Cuenta con una longitud de unos 8 cm y una hoja muy afilada. Muy utilizado para pelar y cortar verduras, patatas y pequeños cortes en general.

Es precisamente su pequeño tamaño y la comodidad que ofrece para trabajar en la cocina, lo que lo hace un cuchillo indispensable en cualquier cocina.

Cuchillo para verduras

El siguiente cuchillo de nuestra comparativa para encontrar los mejores cuchillos de cocina, es para verduras. De hecho, mucha gente confunde el cuchillo mondador con el de verduras. Esta confusión es muy común ya que tienen un diseño y tamaño muy parecidos. No obstante, el uso es distinto.

Se trata de un cuchillo para uso específico para verduras y hortalizas. Pero también es multiusos en la cocina para cortes pequeños y precisos y que no requieran ejercer una gran presión. La diferencia principal es que este tipo de cuchillos, tiene una hoja muy fina. Esto hace que sea ideal para frutas y verduras y como pelador. Pero no resulta indicado para cortar alimentos más duros ya que podríamos deteriorar la hoja.

Es un cuchillo muy versátil por su tamaño de unos 12 cm de longitud y ancho de 1,5 aproximadamente. Podemos encontrar gran variedad de cuchillos para verduras en el mercado.

Cuchillo panero

Todo un clásico de las cocinas. Aunque se trate de un cuchillo muy específico, es indispensable en cualquier cocina. El cuchillo panero o cuchillo para pan, tiene un diseño muy peculiar en la hoja. Este diseño ha sido especialmente pensado y estudiado para ofrecer un corte perfecto en pan y pastas.

La propia naturaleza del pan, hace que si lo intentamos cortar con otro tipo de cuchillos, se rompa y se hagan migas. Por eso, no hay nada mejor para cortar el pan que un cuchillo de cocina panero.

La hoja del cuchillo panero es ondulada y afilada con una longitud en torno a los 20 -25 cm. La forma de la hoja es lo que lo hace tan efectivo para pan y bollería ya que corta la corteza fácilmente sin tener que ejercer presión.

Cuchillo jamonero

Otro clásico de los utensilios de cocina indispensables es el cuchillo jamonero. Sin este cuchillo, no podremos cortar el jamón debidamente. En los últimos años han ido apareciendo nuevos diseños para este clásico de los cuchillos de cocina. No podemos decir que unos sean mejores que otros, sino que dependerá del uso que vayamos a darle.

Como su propio nombre indica es un cuchillo diseñado específicamente para cortar jamón y también fiambres. La hoja del cuchillo suele tener una longitud de entre 20 y 30 cm, con un filo liso y muy delgado.

También podemos encontrar cuchillos jamoneros con hoja alveolada. Este formato de hoja permite reducir la superficie de contacto al cortar y hace que el cuchillo se deslice más fácilmente.

Cuchillo deshuesador

Un cuchillo deshuesador es el mejor utensilio para trocear y extraer restos de alimentos del hueso. Si queremos conseguir los mejores resultados y trabajar de forma segura, el cuchillo deshuesador debe formar parte de nuestros cuchillos de cocina.

En ocasiones, utilizamos un tipo de cuchillo para una tarea para la cual no fue diseñado. Esto no es aconsejable ya que no es seguro. Cada cuchillo es diferente y es aconsejable utilizarlo de forma correcta. Y para aquello para lo que fue especialmente diseñado.

Este es un cuchillo con hoja muy fina de unos 12 – 16 cm aproximadamente de longitud con un acabado en punta para poder acometer su propósito y realizar cortes para deshuesar carne.

Cuchillo chuletero

Este cuchillo tiene un diseño de la hoja que lo hace ideal para trocear carne. Más concretamente, para chuletear. Es decir, para cortar en láminas un trozo de carne. Según el tamaño de la hoja, podemos encontrar cuchillos chuleteros de mesa o de cocina.

Otro cuchillo pensado para alimentos cárnicos con una hoja estrecha de aproximadamente dos centímetros de grosor y una longitud alrededor de los 10 cm.

Tiene dos variantes en cuanto al tipo de hoja que puede ser lisa o dentada. Este último tipo de hoja es más aconsejable para cortes más pequeños y menos precisos.

Cuchillo cocinero

El cuchillo de cocinero es el nombre que revibe el cuchillo de cocina más típico. Es la herramienta imprescindible de cualquier cocinero o cocinera. Ya sean aficionados o profesionales. Su tamaño grande y de hoja grande y fuerte lo hacen ideal para literalmente cualquier alimento.

El cuchillo más utilizado y versátil e imprescindible en la cocina. Se trata de un cuchillo con hoja ancha (entre 2-3 cm) y con una longitud de la hoja entorno a los 20 cm.

Puede utilizarse para gran variedad de usos y a la vez permite realizar cortes más grandes y precisos en todo tipo de alimentos.

Cuchillo Santoku

En los últimos años el término Santoku ha entrado en nuestras cocinas. El cuchillo Santoku es de orígen japonés y tiene un diseño muy peculiar. El santoku es el equivalente nipón del cuchillo de cocinero. El diseño de la hoja alveolada favorece un corte con menos adherencia y más perfecto.

Otro tipo de cuchillos son los Santoku que son el cuchillo de cocina de estilo tradicional japonés que cuenta con una hoja alveolada la cual permite menor superficie de contacto, lo que resulta en menor esfuerzo para cortar.

Cuchillo de cocina de orígen japonés que sería el equivalente al cuchillo de cocinero aunque tienen algunas diferencias en la forma de la hoja.

La principal diferencia es que la hoja del Santoku es alveolada lo que reduce considerablemente la superficie de contacto y a la vez augmenta la dureza de la hoja.

El ancho de la hoja oscila entre los 2-3 cm y la longitud en torno a los 20 centímetros.

Materiales para la fabricación de los mejores cuchillos de cocina

El material más utilizado en la fabricación y elaboración de cuchillos de cocina, es el acero inoxidable por sus propiedades y características pero no es el único material utilizado.

También existen cuchillos de cocina cerámicos, de acero, titanio en incluso de plástico. Pero ¿Cual es el mejor material para cuchillos de cocina?

La respuesta es que depende del uso del cuchillo de cocina que elijamos. El tipo de acero utilizado para la fabricación varía en función de la calidad, el diseño y el tipo de cuchillo. Las variedades de acero más comúnes y de mejor calidad son los de acero al carbono, acero inoxidable y el prestigioso acero de damasco.

Cada material aporta unas características únicas al rendimiento de un cuchillo de cocina. Por eso, no se puede decir que uno sea mejor que el otro. Esto no quiere decir que haya distintas calidades. Al contrario, podemos encontrar cuchillos de muy diferentes calidades. Fruto del uso de diferentes materiales, hay cuchillos con mayor o menor dureza.

Por dureza, entendemos la hoja del cuchillo. Cuanto más dura sea, mayor rendimiento. Es decir, se mantendrá afilado por más tiempo y no se verá afectado independientemente del uso que le demos.

Cuchillos de cocina de acero inoxidable

El primer material para la fabricación de la hoja del cuchillo de cocina es el acero inoxidable. El acero inoxidable es uno de los materiales más utilizados en la fabricación de artículos de cocina como menaje. Pero también para cuchillos y utensilios de cocina.

Normalmente estos cuchillos suelen contener algún tipo de aleación. Esta aleación con algún otro material ofrece más fuerza y resistencia de la hoja. Así se puede mantener el filo afilado por mucho más tiempo.

Los cuchillos de acero inoxidable ofrecen numerosas ventajas. Primeramente, no se oxidan. Esto puede parecer lógico, y de hecho lo es, pero hay algunos cuchillos de otros materiales que si pueden oxidarse y conviene hacerles un mantenimiento. Por eso, un cuchillo de acero inoxidable es más cómodo y práctico.

También son cuchillos más resistentes y duraderos. Como decíamos, no requieren de ningún tipo de mantenimiento y se mantienen en perfectas condiciones de uso por mucho más tiempo. Solo necesitaremos afilarlos de forma regular para mantener la hoja afilada.

Cuchillos de acero al carbono

El carbono le confiere una mayor resistencia pero presenta un inconveniente y es que se oxida más fácilmente. Por eso, es necesario secarlo bien después de cada uso y no guardarlo estando húmedo.

El acero al carbono está compuesto por hierro y carbono. A diferencia del acero inoxidable, presenta menor resistencia a la oxidación. Esta aleación de hierro y carbono aporta a la hoja una mayor dureza y resistencia. También son más flexibles, lo que evita que se rompan.

Al ser más duro, también cuestan más trabajo afilarlos. Pero una vez la hoja del cuchillo de cocina de acero al carbono está bien afilada, se mantendrá afilada por mucho más tiempo.

Para su uso en la cocina, hay que tener en cuenta el problema del óxido. Por eso, después de cada uso deberemos secar la hoja correctamente y guardarlo en un lugar seco y sin humedad.

Cuchillos de cocina acero de Damasco

Si hay un material que aporte una dureza extraordinaria a la hoja del cuchillo de cocina, es el acero de Damasco. Se trata de una aleación de orígen muy antiguo que aporta una dureza y resistencia superiores.

Estos cuchillos de cocina se mantienen afilados por más tiempo y permiten un corte óptimo. Son de calidad profesional y su precio es más elevado. Pero por contra, son cuchillos que duran mucho más tiempo y que se amortizan con el uso.

El acero de Damasco se obtiene de una técnica de forja antigua que se perdió por cientos de años y se ha recuperado recientemente. Los cuchillos de acero de Damasco tienen una hoja de las más fuertes que existen y se mantiene afilada durante mucho más tiempo.

Cuchillos cerámica

Se les llama cerámicos por el recubrimiento que tiene la hoja de acero y están pensados para cortar, trocear o pelar verduras, hortalizas, frutas y cualquier alimento en general y evitar la oxidación que produce el contacto de algunos alimentos con el metal.

Además el recubrimiento cerámico protege la hoja y mantiene mejor el afilado.

Cada material y aleación utilizada por las mejores marcas fabricantes de cuchillos de cocina como Arcos, 3 Claveles o Wüsthof entre otras, confieren a cada pieza unas propiedades que mejoran el uso y manejo de los cuchillos en la cocina.

Cuchillo de cocina Japonés

Los cuchillos de cocina japoneses pueden hacer referencia al estilo o al material. En este caso concreto, nos estamos refiriendo al material de fabricación.

El acero japonés se elabora de forma ligeramente distinta al acero inoxidable convencional. Este proceso técnico, le aporta al cuchillo y a su hoja, mayor dureza y resistencia. Por eso, cada vez más cocinas profesionales optan por incorporar cuchillos japoneses a sus utensilios de cocina.

Su precio es ligeramente superior. Pero la calidad de la fabricación de estos cuchillos subre de sobras las expectativas más altas de las cocinas profesionales. Por eso, cada vez más gente los compra para tener un cuchillo de calidad profesional en casa.

Las mejores marcas de cuchillos de cocina

Como en otras categorías de menaje de cocina y de utensilios, podemos encontrar una gran cantidad y variedad de marcas y fabricantes. El sector de los cuchillos de cocina no es ninguna excepción. Cada fabricante o marca utiliza materiales distintos que le dan a sus cuchillos unas características diferentes.

Pero también la innovación en técnicas y procesos de fabricación tienen una incidencia directa en la calidad de los cuchillos de cocina. Por eso, en esta página hemos querido recopilar los mejores fabricantes y marcas del sector. Estos cuchillos son fruto de la trayectoria y experiencia de cada marca. Su innovación y el uso de los mejores materiales hace de estos, los mejores cuchillos de cocina.

Podemos encontrar literalmente cientos de marcas en el mercado. A continuación encontrarás sólo algunas de las mejores y más conocidas. Pero también aquellas de calidad contrastada y que cuentan con las mejores opiniones y valoraciones de clientes confirmados y verificados.

Cuchillos de cocina Arcos

Arcos es una marca de cuchillería española con una larga trayectoria y experiencia en el sector que ha convertido a la marca como líder nacional y muy conocida y apreciada en todo el mundo.

Los mejores materiales y los procesos de fabricación más optimizados hacen de estos cuchillos los utensilios de cocina indispensables.

Gracias a la larga experiencia de la marca en la fabricación de cuchillos y utensilios de cocina, han ido perfecionando la técnica y los materiales. Por eso, los cuchillos Arcos se encuentran entre los más vendidos en España. Pero también están presentes en países de todo el mundo.

Cuchillos 3 Claveles

3 Claveles también es una marca de cuchillos española con más de 60 años de experiencia. Fruto de una apuesta por la máxima calidad en todos sus productos, la marca ha ido ganando prestigio y confianza.

Con unos acabados profesionales, los cuchillos 3 Claveles se mantienen afilados por mucho tiempo. No necesitan apenas mantenimiento y están pensados para las cocinas más exigentes.

El catálogo de artículos de cocina de 3 Claveles cubre todas las necesidades de corte en la cocina. Pero lo que nos importa en esta página, son sus cuchillos de cocina. Sea cual sea el cuchillo de cocina que necesitas, 3 Claveles tiene todos los tipos de cuchillos para equipar la cocina con la mejor calidad y confianza.

Cuchillo de cocina Tescoma

Los cuchillos de Tescoma tienen hasta 5 años de garantía. Además están pensados para un uso doméstico pero tienen características profesionales a un precio más que bueno.

El mango es completamente ergonómico y permite trabajar con el ejerciendo la mínima fuerza necesaria y con mayor precisión.

WMF cuchillos de cocina

La prestigiosa firma de menaje de cocina alemana WMF tiene un extenso catálogo de utensilios de cocina entre los cuales destacan sus cuchillos de cocina.

Fabricados con los mejores materiales y siguiendo los estándares más exigentes de WMF, estos cuchillos son piezas duraderas y resistentes que se van a mantener como nuevos por muchos años.

Cuchillos de cocina Wüsthof

Para los que quieran unos cuchillos fuera de lo «común», los cuchillos de Wüsthof, marcan la diferencia. Con un cuidado por el detalle, los acabados y la calidad de los materiales, estos cuchillos son los preferidos por una gran cantidad de chefs internacionales.

Los estrictos controles de calidad que siguen estos cuchillos para salir al mercado hace que cada cuchillo sea un producto acabado perfecto que va a formar parte de tu cocina para siempre.

Cuchillos de cocina Deik

Estos son de los juegos de cuchillos de cocina más completos que podemos adquirir online. La marca de menaje y utensilios de cocina Deik se distingue por producir y comercializar una gran variedad de artículos de cocina de gran calidad con diseño moderno e innovador y unos precios muy competitivos.

Sin duda la mejor opción para equipar nuestra cocina con todos los cuchillos necesarios para cualquier tarea que nos propongamos. Los cuchillos de Deik son fabricados en acero inoxidable alemán de alta calidad y con un alto contenido en carbono que confiere a los cuchillos una mayor dureza y resistencia.

Este juego de cuchillos ha sido diseñado en una sola pieza lo que quieres decir que tanto la hoja como el mango han sido forjados al mismo tiempo y se consigue qué el mango no pierda adherencia con el paso del tiempo y el uso continuado. De esta forma los cuchillos de cocina Deik y se mantienen en perfecto estado.

Cuchillos Deik de acero inoxidable

Pero además de que el mango no pueda soltarse, al ser solo una pieza no hay posibilidad de que bacterias se adhieran a las juntas mejorando la higiene en la cocina.

El mango es hueco, lo que contribuye a crear cuchillos más equilibrados en cuanto al uso y mejoran increíblemente el manejo.

El soporte ha sido diseñado en acero inoxidable y metrakilato inspirado en el diseño de las cocinas profesionales, muy fácil de limpiar y permite guardar y mantener los cuchillos en un mismo lugar de forma ordenada y protegidos.

Este juego de cuchillos Deik está compuesto por: Un cuchillo de cocina, cuchilla de corte, cuchillo Panero, un afilador o chaira de acero inoxidable para afilar los cuchillos, unas tijeras con mango ergonómico, un cuchillo mondador, cuchillo fileteador y 6 cuchillos peladores multiusos que también pueden ser utilizados como cuchillos de mesa por su tamaño compacto.

Victorinox

La famosa y reconocida marca de las navajas multiusos suizas, también se dedica a la fabricación de cuchillos de cocina. Con una experiencia como la suya, Victorinox no necesita presentación.

Todos sus productos y cuchillos de cocina cumplen con sus funciones de forma perfecta. La utilización de los mejores materiales y unos procesos de fabricación de lo más innovadores sitúan los cuchillos Victorinox están entre los más vendidos.

Quttin

Quttin es una marca de reciente creación. A diferencia de marcas que cuentan con una trayectoria de medio siglo, Quttin ha revolucionado el sector de la cuchillería de cocina.

Con unos diseños novedosos y elegantes, los cuchillos Quttin han ido ganándose la confianza de sus clientes. Si estás buscando un cuchillo de cocina moderno, de calidad y no muy caro, échale un vistazo a Quttin.

Zwilling cuchillos de cocina

La conocida marca de menaje de cocina Zwilling, también cuenta con un extenso y completo catálogo de cuchillos de cocina. El diseño y la calidad de Zwilling se aprecia también en sus cuchillos.

Por eso, si estás buscando un cuchillo de la mejor calidad y con un diseño moderno y elegante, Zwilling tiene el cuchillo de cocina ideal.

Mejores cuchillos profesionales

Si necesitas unos cuchillos de cocina con propiedades superiores o porfesionales. Ya sea porque los necesitas para trabajar o porque quieres equipar tu cocina con los cuchillos de cocina de la mejor calidad, los cuchillos profesionales son la mejor alternativa del mercado.

Los también conocidos como cuchillos para chef, son cuchillos de cocina que por sus características técnicas y funcionales, ofrecen los mejores resultados. Proporcionando un corte siempre perfecto y preciso.

Los materiales utilizados par la fabricación de estos cuchillos, son parecidos a los convencionales pero tienen un mayor control de calidad. Un cuchillo profesional debe ofrecer siempre un corte perfecto. Incluso con condiciones de uso intensivas como puede ser una carnicería. Pero también en una cocina profesional en que las necesidades son más altas.

Los mejores juegos y kits de cuchillos de cocina

Los juegos, kits, tacos y estuches de cuchillos de cocina son una de las mejores opciones para equipar la cocina con los cuchillos más adecuados y más útiles y que no falte ninguno.

Además de ser una opción más barata que comprar los cuchillos de uno en uno, tendrán todos el mismo diseño y acabados. Pero lo mejor de comprar un kit de cuchillos es que tendremos una selección de cuchillos para todo tipo de usos y en un mismo taco de madera o estuche para guardarlos y mantenerlos en perfecto estado.

Aunque en muchas ocasiones, utilicemos el mismo cuchillo para muy diferentes tareas o tipos de aplicaciones, lo más recomendable es utilizar el cuchillo más adecuado y diseñado para tal tarea. De este modo, el trabajo en la cocina es más fácil y sobre todo mucho más seguro. Si se utiliza un cuchillo para una tarea para la que no fue diseñado, podemos ejercer más fuerza o presión de la que sería necesaria y esto puede provocar que se deteriore el cuchillo más rápidamente.

Por este motivo es muy aconsejable adquirir un juego de cuchillos y así disponer del mejor cuchillo para cada alimento.

Por otro lado, tener un taco de madera donde guardar todos los cuchillos de cocina ayuda a mantener en perfecto estado tanto el afilado como las puntas de los cuchillos y los protege de golpes, roces y muescas en el filo. Así pues la mejor manera de guardar y proteger los cuchillos de la cocina es con un taco o tacoma de madera.

Juego de cuchillos Arcos Clásica

El juego de uchillos Arcos clásica es uno de los kits de cuchillos de cocina más vendidos de la marca Arcos y cuenta con un diseño de líneas rectas y grandes contrastes entre el mango de polioximetileno y la hoja de acero inoxidable forjado NITRUM patentado por Arcos.

El proceso de forja del acero inoxidable hace que estos cuchillos tengan una dureza y resistencia a la altura de las exigencias profesionales en la cocina con lo que son ideales para cualquier cocina doméstica.

Este juego de cuchillos contiene: Un cuchillo tipo cocinero de 21 cm de longitud, un cuchillo mondador de 10 cm, un cuchillo de cocina de 16 cm y otro de 21 y un cuchillo Panero de 18 cm con la hoja dentada.

Este juego no contiene ni tijeras ni afilador pero aún así contiene los 5 tipos de cuchillos más utilizados en la cocina. Dispone de cuchillos de gran longitud para cortar alimentos grandes de forma fácil y segura y también contiene cuchillos más específicos como son el montador y el panero.

Juego de cuchillos Wüsthof Classic

Este taco de cuchillos de la firma alemana Wusthof de gran calidad y diseño contiene 7 prácticas piezas con las que podremos cortar cualquier tipo de alimento y además podremos mantener nuestros cuchillos afilados gracias a la chaira profesional que incluye el kit de cuchillos de cocina.

Cuenta con 7 piezas y además está fabricado en madera de haya de alta calidad para dar un toque decorativo a la cocina.

Los cuchillos que forman este kit son: Cuchillo cocinero de 20 cm ideal para picar cortar y lonchear carnes pescados vegetales y en definitiva cualquier alimento. También incluye unas prácticas tijeras de cocina Wusthof, un cuchillo Panero de 20 cm, un cuchillo de cocina de 12 cm, un chuletero de 10 cm y el cuchillo mondador de 8 cm.

Además incluye una chaira profesional para poder afilar los cuchillos en cualquier momento y mantener así el filo de la hoja en las mejores condiciones posibles.

Juego de cuchillos 3 Claveles Forge

Cuchillos 3 claveles de la serie de Forgé taco de madera de fresno muy elegante y formato vertical para guardar todos los cuchillos y las tijeras en un mismo lugar. Este kit de cuchillos 3 claveles contiene 6 piezas formadas por 5 cuchillos y unas tijeras.

Los cuchillos que componen este kit son: Un cuchillo específico para verduras de 10 cm, un cuchillo fileteador de 15 centímetros, otro cuchillo tipo cocinero de 20 cm, un cuchillo panero de 20 cm, y un cuchillo jamonero de 25 centímetros.

Estos cuchillos 3 claveles son de gran calidad y sus hojas de acero inoxidable forjado presentan una gran dureza y mantienen el filo en perfecto estado durante más tiempo.

Cómo mantener y afilar los cuchillos

El mantenimiento de los cuchillos es muy importante si queremos mantener nuestros cuchillos en las mejores condiciones de uso y de seguridad. Trabajar en la cocina con un cuchillo en mal estado es muy peligroso. Ejercemos más presión de la necesaria y podemos cortarnos. Además para conseguir un corte perfecto, necesitamos un cuchillo afilado y en perfectas condiciones.

Es recomendable mantener los cuchillos en un cajón o una tacoma para evitar que las hojas de los cuchillos se toquen entre sí y se desafilen. Después de usarlos se tienen que limpiar inmediatamente y no se aconseja dejarlos en remojo ya que puede dañar la hoja.

La parte más importante del cuchillo, es sin duda la hoja y el filo de la hoja. Cada hoja nos indica el uso para el que fue pensado y para el que resulta ideal utilizarlos.

Los cuchillos de sierra como el panero son ideales para cortar pan pero no es recomendable utilizarlos para otras cosas. Para el pescado es importante utilizar cuchillos para pescado ya que estos son más útiles para separar las espinas sin cortar. Otro tipo de hoja son la de los cuchillos peladores que suelen ser más pequeños para un mejor manejo para pelar frutas y verduras.

También encontrarás cuchillos deshuesadores y puntas que son ideales para deshuesar y trabajar con el cuchillo más que para cortar.

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Cuchillos de cocina
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